许昌市棚户区改造工作现场会

现场检测

　　映象网许昌讯（记者 康世保 通讯员 龚兢兢）12月23日，许昌市棚户区改造现场会在襄城县举行，市领导、各县（市、区）四大班子领导及相关人员近200人参加了活动。为确保会议的顺利举行，襄城县食药监局采取多项措施，严格监管，全力保障与会人员的饮食安全。

　　提前介入，消除隐患。详细了解接待酒店的餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式等，认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，及时消除食品安全隐患。对加工场所以及从业人员个人健康状况、食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查。

　　落实责任，细化监管。制定保障方案和安全事件处置预案，对检查存在的问题当场予以指正并下达《食品安全监督意见书》，签署《重大活动餐饮食品安全保障承诺书》。督促餐饮单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供应方式。

　　驻点监督，全程监控。活动当天，驻点食品安全监督员携带快检设备进入接待酒店、按照保障规程，对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生、运输工具、容器、设备、执行晨检制度等进行全程监督，确保各项加工操作符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。对易发生食品风险的品种和菜式，开展现场快速检验，及时消除食品安全隐患，全力确保与会人员饮食安全。

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