映象网开封讯(崔学庆 何桂鸿)为进一步提高餐饮服务单位从业人员法律法规知识和餐饮服务食品安全操作知识水平,强化餐饮服务从业人员食品安全意识,从6月14日起,通许县食药监局在开封新技术中等职业学校院内对辖区内餐饮服务单位从业人员280余人进行业务培训。
培训会上,通许县食药监局执法人员一方面针对餐饮服务单位在日常管理中容易出现的问题,重点讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》,就从业人员健康管理、规范操作行为、食品添加剂的使用以及预防食物中毒基本常识等相关内容进行强调。一方面针对餐饮服务单位的各个环节讲解了各项制度和台账的建立,如五病调离制度、清洗消毒制度、采购索证索票制度和进货查验制度、餐厨废弃物处置制度等。
该局有关负责人表示,通过培训,进一步强化了餐饮服务食品安全第一责任人的责任意识,增强了从业人员贯彻落实《食品安全法》等法律法规和食品安全操作规范的自觉性,为全面提升餐饮服务食品安全水平打下了基础。
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