进入7月大蒜价格再次大幅上涨，是否有人在囤积居奇，抬高价格？目前大蒜经纪人是否应该抛售已经存入冷库的蒜呢。
中牟县冷藏协会会长、恒大公司经理刘少臣告诉记者，他和往年一样，在今年新蒜下来之前就备足了资金，准备大量收购，可是收购价的大幅上涨，打乱了他的计划：
“今年蒜价格高，准备资金是准备存个千百吨呢，一弄只能达到四五百吨。去年刚开始收的时候，一块多，两块多，今年一插手就收到三块多。现在收到六块二。我们都是从银行贷的款，还有银行利息。所以说这个风险呢，比较大一些。”
每年大蒜从5月份开始收获，一直到8月份晚熟蒜收完，收获期长达4个月，而且8月20日之前必须进入冷库，否则就会发芽。眼看时间已经过了大半，可是越来越高的蒜价，使得刘少臣不敢再购进过多的大蒜。
记者在中牟县一个大蒜市场，见到了小蒜商曹全栓，他说由于本钱少，现在他一点蒜都不敢收了：
“行情谁也看不准，我怕赔，往年收百八十吨。行情一直涨，现在卖了不敢招了，已经到浪尖上了，我的胆小。现在在这儿看行情呢，天天没事来。”
据了解，去年中牟县各冷库一共存了十六七万吨大蒜，而今年的存量在十万吨左右。河南财经政法大学市场经济研究所所长樊明教授说：
“就这个现象本身来说我们很难判断他是不是囤积居奇，至少可以说没有足够的证据说明这一轮大蒜价格上涨是炒作的结果。今年蒜的产量大幅度降低，当新蒜上市以后，农民开始惜售，他觉得还有更好的价格可以卖，中间商也处于犹豫的状态，这就出现在实际市场上供给减少的情况，蒜价有一个上升的空间。”
一些群众呼吁蒜商抛售冷库中的蒜，来平抑过高的蒜价。对此，刘少臣会长认为，如果大量出售库存蒜市场将接受不了：
“它都到市场上去卖没有人要啊，人一天你才能吃多少啊。你不可能存在家里大蒜，只有还得拉回来在搁冷库慢慢去卖。”
樊明教授也认为，目前强求蒜商抛售并不可取：
“如果现在大量地抛售大蒜，大蒜价格一定会降低。如果我们上半年就把大蒜消费了相当一部分的话，那么到下半年供不应求现象就会非常明显，一定会导致大蒜价格大幅度上涨，肯定会比现在还要高，他不是我们所希望看到的现象。我们现在就希望大蒜能够续稳定地常年供应。”
请继续关注《大蒜再疯狂》的第三部分《大蒜呼唤理性消费》。（河南台记者 何岩）
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