1.您对于食品安全管理委员会的成立有何感想或者看法？
我认为，对于成立食品安全管理委员会很有必要，也很及时，我很赞成。我本人作为政协委员，已经在政协提案中多次提到食品安全的问题，呼吁政府予以关注，如今食品安全委员会的成立，是对餐饮企业是一种约束，更多的是保护和促进餐饮企业健康发展。
2.作为食品安全链条中的一个重要环节，您的企业下一步需要重要做的是什么？
餐饮企业作为食品安全链条中的一个重要环节，起到了关键的作用。我所经营的阿五美食，经过近6年的发展，从开始创业至今，对于食品安全要求非常严格，首先，在加工过程中严格按照食品安全法的规定，不用味精、色素、防腐剂、食品添加剂等有害人体健康的化学物品；其次，我们对于供货商的要求非常严格，必须是有资质和保障能力的供货商，严把进货质量关。
在下一步的工作中，要加大这方面的力度，加强食品安全措施的培训和实施，努力保证在餐饮企业的加工环节不出现食品安全事故的发生。
3.政府如此大力度整治食品安全问题，从业内人士的角度讲，您觉得最该从哪个环节开始？
食品安全不是一个简单的单一问题，他是一个长线的产业链条问题，应该从各个环节入手：
第一，政府部门加大规范蔬菜、家畜、家禽及各类原料、食品等进出监管力度，从源头入手，在城市周边建设一批大型的“绿色原料”生产或加工基地，建立种植、养殖、加工、配送、销售等一系列的长效监管机制。
第二，加强对各原料及食品批发市场的监管力度，严查原料的流通环节，加大对假冒伪劣产品以及蔬菜农药超标、美化食品二次加工现象的处罚力度，甚至上升到刑事处罚。
第三，应成立或组建有实力、有保障的大型供应商统一供货，保证餐桌食品安全。
4.就食品安全问题，您能向消费者做出什么样的承诺？
我们作为一家餐饮企业，在食品的加工过程中，我们坚决不用变质、过期食品，不用“三无”产品，不用味精、色素、防腐剂、食品添加剂等有害人体健康的化学物品，保证餐桌加工环节的食品安全。
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