参考消息网7月2日报道港媒称,内地人对小龙虾的巨大胃口已经制造了数百亿美元的业务,大到足以为500万人提供生计。
据香港《南华早报》网站6月26日报道,最初在上世纪20年代,小龙虾由日本商人进口到南京作牛蛙的饲料,但小龙虾的发源地可以追溯到路易斯安那等美国南部的一些州,小龙虾曾是当地稻农的敌人,因为它会破坏农民的梯田,导致无法再种植作物。如今在非洲,小龙虾正在各个生态系统中制造同样的破坏。但在内地,上世纪90年代期间小龙虾从“最令人憎恨的”变成了“最受追捧的”,内地人开始把它们变成美味佳肴。
报道称,仅去年,内地小龙虾爱好者就吃掉了87.93万吨这种奇怪生物。
中国农业部的最新研究显示,这是2008年北京奥运会为举行游泳比赛所建的巨大水池重量的两倍,并且小龙虾的消费同比大幅增长了32%。
农业部的报告说,内地小龙虾的年轻追捧者群体还在扩大,未来几年中,他们将推动目前这个规模1466亿元人民币的行业迅猛增长。
报道称,内地人喜欢吃加了胡椒和辣椒的小龙虾,有关小龙虾的传言则同内地人吃的小龙虾一样味道十足。一种传言说,小龙虾是在污水中生长的虫子,它们以垃圾为食,而另一个奇怪的阴谋论说,它是一种转基因物种,上世纪40年代日本侵华战争期间,日本军队用它来处理尸体。但无论怎样的传言都未能吓退“千禧一代”在夏季夜晚出游时用小龙虾大快朵颐,最好同时再来一瓶啤酒。
“美食家们”通常戴上一次性手套,用手指取下头,剥开壳,然后吮吸美味多汁、混有辣椒和其他重调味料的虾子。
有分析家指出,在内地“千禧一代”中,晚上出门吃小龙虾正在成为一种社交工具。吃小龙虾的过程比较繁琐,他们就能在一个随便的场合相互交谈。
农业部的研究显示,去年长江沿岸农民捕捞了大约85万吨小龙虾,而全国各地已经出现了1.7万余个出售小龙虾的饭馆。
农业部估计,稻农的噩梦现在已经变成内地500万农民、厨子、服务生和餐馆老板的饭碗,同时小龙虾还对内地很多小城市和小县城的GDP作了贡献。
报道称,湖北省中部的潜江市以巨大的小龙虾产量而闻名。潜江市政府甚至建造了一个巨大的小龙虾雕像,以纪念这种红色生物跨过太平洋来到中央之国的厨房。通过办小龙虾养殖场、小龙虾烹饪学院和小龙虾节,现在潜江号称“小龙虾之乡”,尽管这一物种实际上源于美国路易斯安那州法国后裔的居住区。
从整个行业来看,由于小龙虾季节性明显,不少龙虾馆都会选择夏天卖龙虾,冬天经营其他产品来维持店铺的全年经营。
9月29日,餐厅为招揽生意摆出了众多品种的月饼供顾客试吃。为迎合当下年轻人的口味,杭州某餐厅于中秋来临之际推出现烧现卖的小龙虾月饼,酥皮月饼配上小龙虾馅料的新奇组合,一经上市就成为顾客竞相购买的“网红”爆款。
每年夏秋之际北海道钏路市阿寒湖旁,都会有人前来捕获一种中国人很熟悉的水产:小龙虾。当地小孩子有时候也在帮忙捉虾,每年5-11月是小龙虾的捕获期,由于小龙虾繁衍太快,1980年代开始当地政府允许渔民围捕小龙虾,每年大约有4吨的收货量。
9月18日报道,每年夏秋之际,日本北海道钏路市阿寒湖旁,都会有人前来捕小龙虾。当地捕获小龙虾并非为了一尝美味,而是严密控制这种外来物种的扩张,防止破坏湖水生态。每次下一个地笼,很快就能捕获几十公斤的小龙虾。
当地捕获小龙虾并非为了一尝美味,而是严密控制这种外来物种的扩张,防止破坏湖水生态。每次下一个地笼,很快就能捕获几十公斤的小龙虾。
夏女士食用外卖小龙虾后引发急性肠胃炎、横纹肌溶解,将涉事小吃店告上法庭,要求涉案小吃店承担80%的赔偿责任,赔偿医疗费、误工费等各项损失2.3万余元。
到了8月,小龙虾销售进入尾期,价格往往会走低,但今年的小龙虾却在收尾季身价暴涨近七成,食客直呼“吃不起”。记者走访郑州一些农贸市场和饭店发现,因货源不稳定,利润太低,部分商家已停止供货。
郑州一家超市内,各种水产很丰富,唯独没有小龙虾。记者辗转多个市场才找到小龙虾,价格却是惊人的“50元1斤”。“进入伏天以后,各地气温较高,昼夜气温相差不大,闷热天气不利于小龙虾的生长,这是我们俗称的‘越夏期’。
全国城市小龙虾消费热度前十依次是上海、武汉、杭州、南京、深圳、长沙、宁波、温州、北京、合肥,这些城市的小龙虾年消费笔数均在10万笔以上。
在一些小龙虾体内,有寄生虫的囊蚴,人一旦食用了这样的小龙虾,就很有可能感染上寄生虫,从而患上肺吸虫病。
小龙虾为啥会涨价?涨了多少?吃货们未来还能愉快地吃虾吗?记者近日走访了郑州的大型海鲜批发市场和各大饭店,为吃货们一一解答。
小龙虾为啥会涨价?涨了多少?吃货们未来还能愉快地吃虾吗?记者近日走访了郑州的大型海鲜批发市场和各大饭店,为吃货们一一解答。
小龙虾为啥会涨价?涨了多少?吃货们未来还能愉快地吃虾吗?
将麻辣小龙虾引入新品菜单,显然也是必胜客笼络年轻消费者的一种方式。相比去年的意式牛油果大虾比萨、香烤劲牛比萨、南美风情香荟比萨这些听上去高大上但离我们似乎很远的新品,麻辣小龙虾自带“网红”属性,也是年轻人聚会喜爱的食物。
将麻辣小龙虾引入新品菜单,显然也是必胜客笼络年轻消费者的一种方式。相比去年的意式牛油果大虾比萨、香烤劲牛比萨、南美风情香荟比萨这些听上去高大上但离我们似乎很远的新品,麻辣小龙虾自带“网红”属性,也是年轻人聚会喜爱的食物。