去年年底,在新乡东区的繁华地段,一家名为“海底捞”的火锅店,静悄悄开始了试营业,持续至今已有3个多月。
知名火锅品牌海底捞落户新乡了?24小时营业,如出一辙的菜品、小料,相似的免费美甲服务……此店吸引了众多新乡市民前来尝鲜。然而,本该全国连锁店通用的充值卡,无法在这里正常使用,再加上服务上的一些细微差别,让当地不少吃货发出疑问——这个“海底捞”和那个“地球人都无法阻止”的四川海底捞,到底是不是同一家呢?
昨日,新乡市工商部门相关人士向大河报记者证实,在接到四川“海底捞”总部的投诉后,因涉嫌商标侵权,工商部门已对新乡“海底捞”立案查处,并下发整改通知书,要求其更换招牌,消除影响等。也就是说,新乡“海底捞”原来是山寨版的。
那么,傍名牌的店铺当时又是如何通过工商登记注册的呢?请看记者的调查。
事件
新乡开设了一家海底捞?
连日来,在新乡市红旗区金穗大道附近,一家标明为“海底捞嘉亿店”的火锅店内,每到中午和晚上的用餐时间,都有不少市民在此用餐。
“海底捞嘉亿店”巨大的招牌左下角,还标有较小的两个字“嗨派”。“好火锅自己会说话”的广告语、24小时经营、免费美甲、如出一辙的菜品等,这让前来就餐的市民杨女士颇为满意,“想吃海底捞,再也不用跑郑州去了”。
然而,也有不少市民对这家火锅店抱有怀疑态度。市民张女士告诉记者,她曾在郑州海底捞的连锁店办过一张充值卡,然而在这里却无法正常使用。随后她查询海底捞的官网,发现在连锁目录中,新乡并没有海底捞的连锁餐厅。
这家海底捞餐厅,到底是李逵还是李鬼?
店方
我们是特许经营店,不是李鬼
对此,该店铺一位牛姓店长接受了采访。
牛店长表示,首先,他们的火锅店有合法的经营执照;其次,他们的店铺属于海底捞的“特许经营”,是一家加盟店,和普通的海底捞并没有什么区别。
牛店长提供的工商执照上显示,他们的火锅店全名为“新乡市红旗区嗨派海底捞店”,系个体工商户,成立于2017年11月22日,经营者为赵某。
牛店长称,自去年12月24日以来,他们的火锅店就开始了试运营,至今仍是属于试营业状态。
随后,该店铺负责人马超告诉记者,与其他连锁直营的海底捞店铺相比,目前新乡的海底捞正在试运营阶段,在软件服务方面还有些跟不上。
马超强调,他们的“海底捞”属于特许经营店,和普通的直营店有一些区别。简单来说,也就是在服务上有些区别,尚达不到直营店的标准。
据马超介绍,新乡海底捞的菜品、底料等,都是通过海底捞总部配送过来的,目前初步准备在5月份正式营业。
海底捞总部
新乡“海底捞”是假冒的
此后,记者拨打了四川海底捞餐饮股份有限公司的咨询热线。
“可以肯定的是,我们在河南新乡并没有开店。”相关工作人员介绍,第一,海底捞是不开设加盟店的,其店铺均为直营店;其次,海底捞在新乡地区也没有开设连锁店,“所以,这个海底捞肯定是假冒的”。
既然认定为假冒,是否会采取法律手段维权?
对此,该工作人员称,其公司总部的法务部已知晓新乡出现“海底捞”一事,并已介入,但具体进展尚不清楚。
此前,四川海底捞餐饮股份有限公司曾在官网上发表公告称,公司不接受任何形式的加盟、合作、特许经营等申请。而针对新乡“海底捞火锅”,该公司也专门做出澄清,称新乡市的“海底捞”火锅店并非该公司直营店面,亦非授权经营的店面。该店与其公司无任何关联。
店方
服务水平有待提升,不担心惹官司
一个坚持对方是假冒,一个坚称自己属于特许经营,到底谁在说谎?
对于四川海底捞餐饮股份有限公司的表态,马超有自己的一番说法。
马超称,海底捞的官方说法是不做加盟和特许经营,但实际上是有加盟店存在的,这些加盟店都有海底捞高管的参与。也就是说,这些加盟店是海底捞总部给予高管的一种福利,“虽然总部不会承认(这种说法)”。
那么,新乡的这家海底捞也有总部高管参与吗?马超称,不方便讲这件事。
海底捞总部已发公告,称新乡海底捞与其无关,那么,新乡方面是否会担心惹上官司?
马超称,这个他们不担心,因为他们有正常合规的经营手续。然而,新乡海底捞需要向新乡市民表达歉意,由于目前服务水平还有待提升,造成了一些顾客的误解,店铺正在努力调整和提升服务水平。
工商部门
已立案查处新乡“海底捞”
“我们已经对其(新乡海底捞)立案查处。”3月28日,新乡市红旗区工商局东站工商所相关负责人向本报记者证实。
该负责人介绍,春节前工商部门接到了四川海底捞的相关投诉后,东站工商所开始立案调查。经查,该火锅店注册名称为“新乡市红旗区嗨派海底捞店”,系个体工商户,在东站工商所注册登记。因涉嫌商标侵权,他们已经对该店下达整改通知书,要求该火锅店在15天之内更换店铺招牌和标识等,并消除影响。但对方在规定期限内并未执行,此事正在走相关的程序。该负责人表示,这家火锅店确实属于傍名牌。
既然是傍名牌的山寨店,为何工商注册时可以正常通过呢?针对这一疑问,该负责人解释说,其实当时这家火锅店注册时,相关工作人员就提出了异议,认为海底捞属于知名商标,该店铺的注册名称有傍名牌之嫌。但对方当时坚持要注册“新乡市红旗区嗨派海底捞店”,而工商系统的电脑审批流程也确实可以审核通过,因此最后才得以注册成功。(记者张波文图)
去年年底,在新乡东区的繁华地段,一家名为“海底捞”的火锅店,静悄悄的开始了试营业,持续至今已有3个多月。牛店长表示,首先,他们的火锅店,有合法的经营执照;其次,他们的店铺属于海底捞的“特许经营”,是一家加盟店,和普通的海底捞并没有什么区别。
员工满足顾客的侮辱性要求,这不应被视为一个企业的优点,恰恰相反,这反映出涉事企业一些深层次的问题。
记者在海底捞北京望京店发现,该门店目前正在对后厨进行整改并且对消费者开放参观,消费者只要提出参观后厨需求即可参观海底捞门店后厨。
9月1日下午3点,郑报融媒记者跟随我市食药监督管理局的工作人员突击检查位于农业南路商鼎路交叉口的海底捞火锅店,结果卫生状况经得起严查。近期,北京海底捞门店被爆出后厨老鼠乱蹿、火锅漏勺掏下水道垃圾等食品安全问题,引发市民担忧。
从当年的服务水准、供应链水平为业界推崇,到如今剩下一场失败的“成功公关”;海底捞跌落神坛,背后是中国餐饮企业再一次的“造神”失败。
早在2011年海底捞及其服务被捧上“神坛”不久,掌门人张勇便多次公开表达过自己的焦虑,“盛名之下其实难副。”
消费者为什么这么快原谅海底捞?主要是一些消费者对食品安全的底线太低,在食品安全问题频繁的当下,一些消费者开始形成了一种遇事只比烂的心态:不分对错,只分更烂。
昨日,北京市食药监局再次约谈“海底捞”,通报了昨日全面检查中发现的问题,包括消毒记录不全、餐饮具混放等,将把问题门店记入北京市企业信用信息平台。同时要求“海底捞”北京地区所有门店一个月内实现后厨公开,接受社会监督。
该局要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化,限期一个月完成,同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。检查范围包括,对辖区内餐饮服务单位的食品安全状况进行排查,排查重点对象为餐饮连锁企业、中央厨房、集体用餐配送单位。
7月底,法制晚报记者进入海底捞北京太阳宫店工作,满是油渍的转移箱并不清洗,与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。当问到为何突然不营业时,服务员说,由于海底捞店两旁的商店装修,油漆味道太刺鼻,所以暂停营业。
海底捞火锅官方微博8月25日晚间再发情况通报,回应“老鼠爬进食品柜”事件:两家涉事门店停业整改,全面彻查,聘请第三方公司对屋顶、下水道等卫生死角排查鼠患;组织所有门店立即排查,避免类似情况发生。
海底捞在北京的两家门店被曝光存在严重的后厨卫生问题。新京报记者随后致电得知,目前海底捞劲松店以内部整顿为由暂停营业,而太阳宫店工作人员则回应称因接到物业停电通知暂停营业。
很多人都爱吃海底捞,然而,法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家北京门店暗访近4个月,却看到了这样的画面……
4月9日下午,河南省高级人民法院知识产权审判庭巡回审判合议庭在郑州大学审理了一起关于知名火锅品牌海底捞商标被侵权案件,最终双方达成和解,山寨“海底捞”除了需要限期整改外,还要分别支付5万元到5万8千元不等赔偿金。
资源整合并不是件容易事。有分析人士指出,产业融合需要解决供应链问题、人员问题、管理问题和资金问题等。对海底捞而言,最重要的仍然是解决供应链的问题。