映象新闻

　　河南可食用昆虫榜

　　No.1“蚂蚱”

　　是啥?

　　即蝗虫，直翅目，蝗科。主要危害禾本科植物，是臭名昭著的农业害虫。

　　咋吃?

　　作为河南省最凶狠贪吃、声名狼藉的害虫，蝗虫是难登大人餐桌的。偷偷品尝这个“计划外”美食的，都是好奇的小朋友们。拿自行车辐条串成串，点火烤熟，鲜嫩可口，堪比烤肉。

　　No.2“麻知了”

　　是啥?

　　学名蝉，同翅目，蝉科。一般蝉只有3至9年的生活史，北美洲竟有一种穴居17年才能化羽而出的蝉。

　　咋吃?

　　麻知了的一生，短暂而壮烈。在暗黑的地下隐忍度过漫长的时光，如果能有幸来到羽化的辉煌自然最好，无奈的就是还未及蜕壳，就被“吃货”带回了家。玩腻了要么被放在炉火边上慢慢烤熟而死，要么被盐水淹死，再被干炸入碟。最好吃的部分是腹部，那一份香糯流油的满足感，轻易就把一晚的闷热扫得一干二净了。另外，蝉羽化后留下的壳也是一宝，它叫“蝉蜕”，是一味重要的中药。

　　No.3“蚕蛹”

　　是啥?

　　来自家蚕，鳞翅目，蚕蛾科。

　　咋逮?

　　听说在以前的日子里，蚕蛹是这么得来的，一是从缫丝厂获得，二是自己用剪刀从蚕茧中剪取。不知道的，再给你来个小科普，缫丝厂的流程，几乎都是在高温的水和蒸汽中进行的，丝抽完了剩下的就是已经被碱水煮死的蛹。当然，如今的市场上，冷冻蚕蛹也是很多的，所以直接购买即可。

　　咋吃?

　　买来的蚕蛹洗干净，加作料炒香，或拌面干炸，还可以干煸和清卤，口感扎实，香味馥郁。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油还可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　No.4“蚂蚁”

　　是啥?

　　蚂蚁属膜翅目、蚁科。目前，国内确定的蚂蚁种类有600多种，且它们有很长的寿命。

　　咋逮?

　　想逮蚂蚁很简单，夏天把含奶量高的冰激凌往地上一滴，喜好甜食的它们就会自找上门。

　　儿时谁没个抓蚂蚁的经历?光着屁股，跪在土地上，几个小伙伴头顶着头，欢笑声不断，眼疾手快，才能比得过蚂蚁躲闪的速度，不多会就是满满的收获。

　　咋吃?

　　蚂蚁的医学价值很早就祖先发现，闫化庄最推荐吃蚂蚁卵，把卵做成酱，成分中的蚁酸，可起到活血化瘀的作用，不过想吃到蚂蚁卵就得靠人工饲养了。

　　另外，白蚁因个头大、口感好而成为“食蚁人”的首选，一般会将其磨碎，加到面粉里蒸馒头，或混在鸡蛋里、或做成小饼团吃。

　　No.5“花大姐”

　　是啥?

　　学名斑衣蜡蝉，同翅目蜡蝉科。这种昆虫在生长中，体色变化很大。小若虫时，体黑色，上面具有许多小白点。大龄若虫最漂亮，通红的身体上有黑色和白色斑纹。成虫后翅基部红色，飞翔时很鲜艳。会在多种植物上取食活动，最喜臭椿。

　　咋逮?

　　照着椿树找它，准没错，相对麻知了比较好捕捉。

　　咋吃?

　　直接烤熟，把腿和翅膀烤化了，放嘴里咀嚼，香甜可口。但是不少人反映：这货太小了，身体薄得很，肉就那么点儿，必须不够吃。

　　No.6“屎壳郎”

　　是啥?

　　即蜣螂，鞘翅目，金龟子科，生态益虫，环境中人畜粪便清理高手。据了解，河南常见的有三种，一是“爬爬儿”，个体小，扁平身，特别勤奋;二是“官官儿”，个体比“爬爬儿”大，粗壮，光亮，头部有垂直尖角;三是“秀才”，个体处于前两种之间，头部有一个明显的突起。

　　咋逮?

　　正如昆虫达人闫化庄所言，屎壳郎在城市里真心难得一见，尽管它生活在地球上除南极洲之外的任何一块大陆上。据了解，每年八月，是幼虫破土获得自由的时刻，还要有适量的雨水帮助。如果你真想逮一些尝尝，现在正是时候。

　　咋吃?

　　屎壳郎都能下嘴，那估计这世上没什么能难倒你的了。玩笑归玩笑，这货还真有人吃，不光是重口味食客，它对于野外求生训练者来说，是最佳食物选择之一。具体食用方法，有资深级的老饕给出了食用方法的建议：依然是火烤，烤到又焦又脆，并剥去其外壳和硬翅鞘，主要取食中节内的精肉。

　　No.7“老水牛”

　　是啥?

　　即天牛，鞘翅目，天牛科。

　　咋逮?

　　据说柳树榆树杨树上都有，逮过的人有的把过程成为“酷刑”，为啥?抓胡须很危险，因为它会顺着爬上来咬你;夹脖子危险，因为有尖刺，很疼的!

　　咋吃?

　　河南也有称其为“水牤牛”的。天牛最受孩子们喜爱，个大又呈黑红色的，还长着钳子，小朋友们捉到后最爱用线拴着后腿玩儿。尽管也能放在火炉边烤熟果腹，且味道甘美，但是更受欢迎的是其尚处虫蛹状态的幼虫。