漯河90后女孩长相神似高圆圆开火锅店食客爆满_新闻频道

张露在自己开的火锅店为顾客服务。

白皙的皮肤，浓密的眉毛，大大的眼睛，见过她的人都说她像极了明星高圆圆。

与客户交流

　　做微商每天都要收发包裹，张露忙得不亦乐乎。与客户交流。

　　我市“90后”的张露就是一位既有颜值又很能干的女孩。白皙的皮肤，浓密的眉毛，大大的眼睛，见过她的人都说她像极了明星高圆圆。她并没有因为上天的恩赐而自命不凡，却通过自己的努力开火锅店，做微商。近日，记者采访了张露，听一听她的故事。

　　□文/图本报记者王艳彬实习生刘一

　　把重庆火锅“搬”回漯河

　　张露和老公曹源相恋八年。上大学时期，虽然张露在郑州上学，曹源在重庆上学，但张露经常到重庆看曹源，爱吃辣的张露也由此爱上了重庆的火锅。

　　2013年她毕业回到家乡后，总觉得本土的火锅少了一点重庆的地道味儿。“何不把重庆火锅搬回家呢？”张露的这个想法在脑海中酝酿着。瞅准了市场定位，资金却成为一大难题。“找一个合伙人吧！”于是，他们想到了同是漯河人的好友冯林博。由于合伙人冯林博的加入，采用股份制，资金上也算有了保障。但开店比不得当吃客，熟悉如何配料、制作，如何经营，学习成了入门课。几经周折，他们在一家开了十几年，在天津、上海都有分店的火锅店找到了理想的学习场所。经过半年的学徒生活，他们最终掌握了火锅底料的全部技术，满心欢喜地回家创业了。

　　但是残酷的现实又给了他们沉重的打击，邀请来试吃的亲戚朋友并不买账。原来，正宗重庆火锅的辛辣很多人不能承受。因此还没吃到一半，大家就停下了筷子。原来适合重庆人的味蕾不一定适合本地人呀，如何做成本地人爱吃的正宗重庆火锅又成了一个新的难题。“我们的火锅需要4个小时熬制而成，每天熬制出两三锅，叫朋友亲戚来试吃，详细记录每个人的意见或者建议，然后再换配方，折腾了大半年配方才稳定下来，变成了‘温柔’的火锅。”张露笑着对记者说。

　　有付出就有收获。经过一年多的折腾，2015年1月底，他们的火锅店终于开起来了，经过朋友们的宣传，开业的第一天食客爆满。“我们第一次没有经验，完全没有切好菜备着，当客人都坐下等着吃时，我们在厨房简直忙得炸了锅。”张露开心地对记者拉开了话匣子，“把重庆火锅变为漯河人爱吃的味道，这是我们的追求。由于我们的经营理念定位比较好，生意一直很红火，直到现在客人都需要提前预订。”

　　“我们现在之所以在沙北做家庭式火锅，主要还是因为一开始经验不够。随着经验的积累和良好口碑的传播，我们已经着手准备开大的店铺了，现在也在不断创新，创业最重要的是创意，传统口味和现代创新口味的结合才是长久发展的关键，说不定到时候以全新的姿态来见大家了。”张露的这番话道出了一个“90后”女孩对生活的热爱。