映象新闻

　　奶牛围产期如何降低“脐下水肿”发病率？奶牛产前3~4周的营养配比怎么做？一公斤奶的成本如何从2.3元控制到1.8元？从煤炭、房地产行业转型过来的牧场主如何管理牧场？过去养牛凭经验现在为什么不行了？“金钥匙”对牧场主们来说意味着什么……

事件

蒙牛联合国家奶牛“金钥匙”技术团队实地“把脉”

　　蒙牛牧场主大学联合国家奶牛“金钥匙”技术团队在焦作天牧奶牛场举行示范培训会。“金钥匙”技术专家团队成员现场进行指导，实地了解当地的养殖情况，分别从奶牛选种选配技术、主要疫病防控技术、饲草方案、奶牛场规划设计与粪污处理技术等方面进行“把脉”。

先对“牛宝宝”的生活环境进行查看

近距离接触“牛宝宝”，检查“牛宝宝”的身体状况

吉林农业大学教授甄玉国通过便携式NIR近红外饲料分析仪检测奶牛的食物营养配比

　　不光在技术手段上清晰可见，专家团成员更是不放过任何一个细节，细致到盛放牛初乳的饭盆为何要用不锈钢材质、犊牛耳朵上的序列号如何分布、刚出生的小牛犊如何做全身干晾、出生十天左右的小牛犊如何防止脐带潮湿……整个考察现场讨论的所有话题，堪比专家组一起论证“如何照顾新生儿”，关爱之重，来自对生命本源的敬畏。

甄教授为各位牧场主耐心地讲解着新生“牛宝宝”喂养注意事项

　　据了解，蒙牛牧场主大学是蒙牛奶源可持续发展生态圈项目之一。它整合了行业内最具实战经验的百余位国内外专家，组成顶级讲师团、客服团，建立起十个拥有先进水准的免费教学培训基地。为蒙牛的原奶合作伙伴提供与牧业最顶尖人才面对面学习的机会，为牧场主解决养殖问题，通过提高原奶质量，帮助他们提升牧场效益。

“牛宝宝”的镜头感还是蛮强的哟

　　奶源是乳企的命脉。作为国内乳品行业领军企业，蒙牛秉持为消费者提供更营养健康、更高品质乳品的初心，大力推行以牧场主大学、“牛人”大赛等为代表的蒙牛奶源2020生态圈行动，致力于为乳品行业带来更为系统化、规范化、整体化乳品行业的建设思维，从而促进我国奶牛养殖产业升级转型，助力牧场养殖水平、运营水平的提升，实现牛奶品质有效提升，实现奶业生态圈互助共赢。

　　革命

　　过去养牛凭经验，现在不行了！必须有科学思维

　　现场，甄教授不断发现问题，帮助牧场主解决问题。

　　小贴士每公斤牛奶成本如何控制？甄教授认为，牧场在细节上有很大提升空间。“过去养牛凭经验，现在不行了，必须有科学思维。尤其是在营养方面，养分的构成、饲料的搭配都是影响奶指标的重要因素，不能等到奶指标不合格了，再去找原因。现在行业内提出一个概念叫‘精准营养’，按照这个模式走下去，未来每公斤奶成本调控在1.8元以下是比较理想的。”

　　过去养牛法

　　现代养牛法

　　这些年，甄教授在全国各地走访了不少乳企和牧场，他注意到一个现象：除了传统的养牛散户外，有不少从煤炭、房地产行业转型过来的牧场主，拥有较大的资金量，但对奶业并不了解，专业技术水平较低。

　　甄教授认为：“‘金钥匙’不仅起到技术推广的作用，更重要的是帮牧场主‘扭转思想’。” 改变原来的固有思维，把牧场效能发挥到最大，科学、精细化养牛，牧场的盈利能力会有很大的挖掘空间。 同时他表示：“现在优质的牧场利润率非常高，可以高达30%，这都来自精细化的管理。今年，‘金钥匙’与蒙牛牧场主大学强强联合，第一天现场考察牧场情况及管理水平，根据实际情况解决问题；第二天做讲座，再以问答形式答疑解惑。这就是‘先把脉后问诊，有针对性地开药方’。”

你们讨论你们的，我只想对着镜头“萌萌哒”

　　乳制品快速发展的今天，有不少消费者依然认为，乳业的问题来自于源头。对此，甄教授表示，如果从中国食品产业中选一个最安全的，那就是牛奶产业。因为从饲料的源头到整个生产过程的把控，没有任何一个食品产业可以达到这个水准。“奶牛的膳食搭配比人的饮食还要精细化，行业也在提倡饮用新鲜牛奶，企业尽量缩小原料和牛奶的运输半径。然而，‘不了解’是造成终端消费疲软的主要原因。”

　　小伙伴有话说

　　焦作天牧奶牛场85后牧场主刘栋

　　转型要选对行业，在我眼中，乳业是朝阳产业，奶牛养殖是一件有意思、有情怀的事。2012年，牧场成立，不久后便发现“这真是个技术活儿”。这几年，我跟随蒙牛牧场主大学参加活动与会议，向行业专家学习取经，抓细节，抓重点。在我看来，360行，行行都相通。养殖业也可以从企业管理的角度出发，为员工谋业绩与福利，但是现在要多谋一个福利——奶牛的福利。现在，天牧奶牛场对牛犊的质量要求非常高，从国外进口或是从别的牧场收购都不太可取，我们选用进口冻精技术来提升牛犊的品质，培育属于自己的高品质牛犊。相信两代之后，牛犊品质便能接近进口牛。

　　康源奶牛有限公司董事长王光利

　　2003年成立康源奶牛有限公司，建厂至今，是焦作蒙牛的长期合作伙伴，不离不弃。由原来单产16公斤牛奶到目前牧场机械智能化管理，单产提升到27公斤，目前奶牛实际存栏760头，都成牧场的核心牛群。这些成绩的得来，缘于一句话——大树下面好乘凉。 转型期间，蒙牛团队给我们资金支持，到今年年底，我们有望突破存栏1000头，日产牛奶12吨，月销售收入150万元左右。我的梦想，是成为蒙牛公司的合作基地，成为蒙牛公司自有牧场标杆成员。

　　蒙牛乳业太原事业部质量技术处处长莘利刚

　　我的团队由畜牧师、营养师、审核员组成。当牧场需要我们的时候，我们会进行点对点的驻厂帮扶工作。记录问题、形成报告、分析原因、实地解决，遇到分析不了的问题，会咨询专家，为牧场主提供一对一的贴身服务。

　　蒙牛宝鸡白银事业部业务经理赵文全

　　在牧场主大学学习两年了，我的主要工作是帮助和管理牧场主。跟他们在一起，我最深刻的感受是：目前牧场主不缺资金缺技术，不缺奶牛缺管理，要从懂牛奶进一步到懂奶牛，要从源头把控，由养好奶牛到产出好牛奶做系统提升。 几年来，牧场主大学把全国知名专家、全国牧场主集中在一起授课，为的是使牧场主由靠个人经验养牛过渡到数据化、专业化、精细化的科学系统养牛。牧场主大学就是让牧场主每参加一次培训都能补短板、改缺陷、解疑惑、补不足，让技术成为牧场主发展的加速器，让蒙牛的牧场主能够以最快的速度、最接地气的方式做到技术领先、质量制胜。