映象网讯（记者 张雅平）“光盘行动”不应该仅仅是一阵风，不少市民也很怀念“光盘行动时代”，不少饭店和酒店推出的小份菜和半份菜，希望能继续推行下去，“按需点菜”，而不是按面子点菜。而对于饭店，推行“光盘行动”，他们也有话要说。

　　作为饭店，除了中高端餐饮利润比较丰厚外，经营家常菜的饭馆老板直感叹“生意不好做、亏”。郑州市商城路上一家饭店的老板说，现在饭店的人力成本太高，不好招人，加上物价上涨等因素，本来经营就困难，如果再推出半份菜、小份菜啥的，只能等着赔钱了。

　　而在河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林看来，“光盘行动”能否持久，主体是消费者，餐饮企业的倡导也主要是强化消费者的节俭意识，是否倡导根本起不到决定作用。他认为，按照中国的传统“持家要节俭、待客要丰盛”，加上现在经济发达，要想任何时候都做到“光盘”、“一点儿不剩”确实有难度。

　　至于推出半份菜他则认为“不靠谱”：“你说一条鱼咋能做成半份啊？”张海林说，饭店推出大份菜和小份菜他很赞同，但推出半份菜，确实不切合实际，也难以推广。

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　　其实，当“光盘”行动风靡之时，不少媒体就预言了一阵风的结果。

　　“光盘”行动难以持续的原因固然有很多，但对于中国人来说，最大的障碍恐怕还是“面子”问题，吃完饭带走剩菜没面子。“面子”背后最实质的问题还是生活习惯问题，在面子的支撑下，都喜欢讲究排场，当讲排场成为习惯成为风气，难以“光盘”也就自然而然。

　　为何不能像外国人那样吃多少点多少，让光盘成为一种习惯，也成为一种风气？（东方今报首席评论员 李长需）