超市里销售的盒装冰激凌。 记者 马健 图
夏季即将到来，作为夏季消暑的必需品——冰激凌，又将成为大家的宠儿。然而，今年和今年以后，它就不再是一个简单的冰激凌了，当我们在冰柜前犹豫选哪一支或者哪个口味的时候，这一个小小的选择，却牵动着一个正在崛起的行业。有人怀疑，这个出身只有几毛或者几块钱的产品，它能撑得起一个行业？
经过调查，记者发现，这个既古老而又现代的行业，硝烟从未熄灭，在经历过工业革命、价格竞争、市场垄断后，正在迎来新的挑战和机遇。
A 销售商：利很薄，只为增加人气
在文化宫路陇海路口一家小卖部内，店内烟酒饮料啥都有，唯独没有卖雪糕的冰柜。“卖雪糕还不到季节，再等一个月才上。”老板苏先生说，每年夏天都有各个品牌冰激凌配送点的人给他们送货，有的连冰柜都送只收个押金。
苏老板说，卖雪糕利很薄，5毛一个的利润是1毛，1块的利润2毛，1块5的利润3毛，“冰柜24小时不能断电，一天得5块钱的电，厂家的冰柜押金得一两千，这得压着钱，还有房租，我们还没有送雪糕的挣钱”。
在华山路上的一家小型超市内，冰柜里放着各种品牌的雪糕冰激凌，工作人员告诉记者，天冷，销量一般，老板本想把冰柜撤了，但是为了吸引点人气没办法就放着了。
B 配送站：整个市场处于一个价格混乱的状态
在伊利冰激凌西耿河配送站，记者见到了两年前才接手这个冷库的老板杨先生。据了解，伊利郑州分公司在郑州按区域划分，设置了30多个配送站，每年总公司从内蒙将冰激凌运到郑州，直接分配给这些配送站，然后这些配送站再将冰激凌送到各自的终端销售点，每年公司给每个配送站定的有任务额。
“2011年我们完成了七八十万，去年完成了近百万，今年的任务还是100万，不过今年不好弄。”杨先生说，他们的区域今年又重新划分了，每年他们都是年里头就开始打款拉货，今年进的货到现在出不动。雪糕一般是5、6、7月销售不错，冬天生意不好，但也有点销量，可是今年到现在天还这么冷，压货太多。“现在人们生活水平高了，都吃好的了，低档次的东西不好弄了，而且市场竞争太厉害，厂家太多，品牌太多。”
说起盈利，杨先生更是叫苦。“我们的利润还不如销售商，有的商户一年才结一次账，厂家完成任务了返利，每年的利润只够一家人吃饭。”杨先生说，今年房价啥的都涨，连雇人都不敢雇了，“为啥终端没有利润，我们送一件5毛的还不够开工，工人工资都要一两千，得送多少货能够本啊。”
与杨先生不同，在省政府对面的政一街上做配送站的韩先生不单做某一品牌，而是各个品牌都有。不过目前他遇到了同样的问题，招工难。
韩先生说，他从1996年就进入了这个行业，在1990年到2000年的时候管吃管住一个月300元钱，不仅好招人，一找一群，还都是年轻孩儿。2000年以后开始工人工资涨了，从300元涨到五六百元，又涨到800元，又从800元涨到1000元，1000元涨到1500元，“2004年的时候一招都是五六个人，去年就招到1个人，工资1500元，包吃住。今年从过完年到现在，1个月2000包吃包住，另外提成三个点都找不着人，差多大价你看看”。
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