河南商报记者 王春胜/摄
饭店后厨的“油水分离器”
后厨流出的刷锅水，不会再堵塞下水道，也不会变身“地沟油”到处害人。因为这些饭店安装了“油水分离器”，分离出的“地沟油”经过加工变成柴油。今年底，郑州将有500家大饭店安装这种“油水分离器”。
油水分离器滤出“地沟油”
昨天，郑州市食品药品监督管理局的工作人员在郑州市西花园酒店的后厨里，看到了已经发挥作用的“油水分离器”。一个粗大的管道，连接了灶台的排水口和“油水分离器”。污水通过管道进入分离器，先通过第一道滤网，将污水中的食物残渣滤去，再通过高密度滤网，“地沟油”被彻底分离出来。
过滤出的“地沟油”有了新去处。郑州市一家生物科技公司每天上门回收这些“地沟油”，经加工变成生物柴油。该公司的负责人说，希望更多的餐饮企业能安装分离器，给他们提供原料。
年底500家大型餐饮企业安装“油水分离器”
据郑州市食药监局的工作人员介绍，现在郑州市一共有30家餐饮机构安装了该机器，每天大约能够分离出200公斤“地沟油”。郑州市计划今年年底，在全市500个大型餐饮企业免费安装“油水分离器”，并逐步在全市餐饮机构推广。
据郑州市食药监局副局长张松安介绍，专门对泔水进行油水分离的机器已经研发成功，目前正处于试运行阶段，不久之后将正式面市。
泔水的油水分离器，其原理与灶台污水“油水分离器”相同。“将来，两种机器推广开来，‘地沟油’就不可能再走向餐桌。”张松安说。（逯彦萃）
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