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添加剂粘起来的大鸡排

河南工业贸易学院粮食与生物工程系讲师卢宁说,所谓的“肉胶”名为谷氨酰胺转胺酶,确实可以让不同的蛋白质发生交联,将其加到零散碎肉中,就能像胶水那样把碎肉粘成大块,但粘出的肉容易含有大量细菌:要是碎肉粘成的话,就算是一般的保存环境,都是很容易滋生细菌的。

微生物超标和滥用添加剂成食品安全主因

微生物和致病菌超标主要是由于环境卫生、杀菌工艺及运输贮存控制管理不到位而导致;滥用食品添加剂主要是甜蜜素等甜味剂、柠檬黄等着色剂、亚硫酸盐等超范围超量使用。

远离添加剂 教你3分钟自制15道宝宝健康零食

　宝宝处于生长发育期，而且活动量大，因此建议在两餐之间加一餐零食，以满足宝宝的能量需要。但市面上的零食往往有很多添加剂，对宝宝的健康不利，想自己动手又没那么多时间。

冰淇淋不化缘于添加剂过多？

天气越来越热,冰淇淋、雪糕也越来越热销。不过,有很多人疑惑:跟以前相比,现在的冰淇淋、雪糕越来越不容易融化了,放外面很久都不会完全融化。

没有添加剂 馒头放一年都不坏的秘密

这是一种可以吃的艺术品。一推一拉一揉，毫厘之间彰显精湛技艺。可视、可触、可食，一个馒头饱含智慧结晶，手掌上的功夫、笼屉里的艺术。这里是河南沈丘映（四） 《馍里乾坤》今晚20:30为您揭晓。

食品不必谈添色变

黑工厂用添加剂子泡豆芽 1斤豆泡出约15斤豆芽

核心提示：14日，西安市公安局高新分局经侦大队对该工厂进行突查，将现场9名工人控制，并在豆芽加工房间内，发现了豆芽无根素等有毒非法添加剂、84消毒液、大量现金及账本.

一加一王刚：“干着磨面的活，操着天大的心”

那个热火朝天的年代，嗖地就过去了。可在“叔”的记忆里，永远定格。“叔”说：“我现在很幸福。” 彼时，他端起酒杯，呷了一大口自酿的葡萄酒。

良心应是食品安全的必备“添加剂”

河北保定市卖油条的刘洪安至今没想明白，自己怎么突然就“火”了。其实，良心应该是食品安全中的必备“添加剂”，每一个食品生产经营者都应该做“良心哥”或“良心姐”，每一次食品生产经营活动中都应该注入足够的良心，每一种食品都应该成为“良心食品”。

徐福记到底是“标”错还是“加”错 未有定论

对此，科普作家、科学松鼠会成员“云无心”在实名微博中表示，如果徐福记确实是原料带入，那么是否违法取决于规定是“可以不标示”还是“不可以标示”。新浪微博网友“幸福的yongli28”为徐福记喊冤，并怀疑旺季当前，恐有幕后黑手。