烤猪蹄已小有名气，除了常客还有不少人慕名而来。
三名大学生合伙创业 如今两人退出一人坚守
每天下午，上海松江大学城文汇路的最西端的一个摊位前都会排起长龙，为了那诱人的猪蹄香味，人们顶着高温排上几十分钟的队是常有的事情。这个“八戒烤猪蹄” 铺在校区小有名气，也有不少报纸和网络“美食推荐”介绍过，因此除了常客，还有很多人慕名而来。
不过，人们也常常因为“猪蹄哥”的选择而争论不已。三个知名高校的学生为什么选择开一个猪蹄铺？有人不解，有人可惜，有人支持。
当记者来到烤猪蹄铺时，只有赖章平一人忙碌着，“其他二人，一个要专心读研，一个已经在北京找到了合适的工作。”赖章平告诉记者，“猪蹄哥”正在物色新店面，并计划招人，还想将猪蹄事业做成连锁品牌。
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