又到小龙虾大批上市的时间。小龙虾味道鲜美,但若遭遇了“洗虾粉”,就“祸从口入”了。近日,苏州高新区人民医院就接诊了一位疑似因吃了用“洗虾粉”洗过的小龙虾,致肾衰竭的患者。
患者小李今年23岁,4天前他外出吃饭食用了8只小龙虾。谁知第二天一早,他就感到四肢乏力、肌肉酸痛得厉害,不久还出现了恶心、腹胀的症状。高新区人民医院化验显示,他的肾功能出现了异常,血压较高,面部和下肢还出现了轻度浮肿,尿检隐血。最终小李被诊断为急性食物中毒,横纹肌溶解综合征,急性肾衰竭。
高新区人民医院肾内科专家介绍,小李发病主要是服用了染毒的小龙虾,毒物为“洗虾粉”,其主要成分为草酸、亚硝酸钠和辅物。“洗虾粉”中毒表现为消化道症状、肌肉和肾功能损害。
该专家告诉记者,小龙虾是否用“洗虾粉”洗过靠吃是无法品尝出的,但可通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落。如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,就要提高警惕。在无法鉴别小龙虾是否被洗虾粉等洗过时,最好少吃,不要饮酒和食用高嘌呤食物,因为酒精会加重毒物对横纹肌的损害,而嘌呤代谢产物尿酸会加重肾脏损伤。
谢玉贤 何寅平
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