中新网周口2月10日电 “‘光盘行动’不仅仅是城里人要做到的事情，我们农村人更要懂得粒粒皆辛苦。”2013年2月9日，是中国农历除夕，当晚，刚刚吃过年夜饭的43岁的农民马学起，望着厨房锅台上几个只留有少许菜汤的空盘子，甚是欣慰。
“光盘行动”是内地民间一公益组织推行发起的，“光盘”指的是，吃光盘中的食物。从我做起，今天不剩饭，餐后打包剩饭，“光盘”离开，形成人人节约粮食的风气。
“在春节，倡导亲朋好友节约粮食，避免大吃大喝不必要的浪费，很有必要。”河南省项城市王明口镇马坡乡村民马学起，早年在技校学习一门厨艺后，就告别农活一直在外地大大小小的饭店辗转着。如果不是走出农村在城里做着厨师的工作，或许，今天对于“光盘行动”，他并不会有这么深的感悟。
当晚，马学起做了6道丰盛的除夕晚餐，根据家中5口人的食量，平均分配每道菜的份量。在家人既能吃好、吃饱的同时，还要保证不剩下一粒粮食。
“有很多人会认为请客时吃光喝尽，会显得抠门，不管剩不剩，尽量多点饭菜，来维系自己的面子。”长年在外每天都可以见到饭店大量剩菜剩饭的马学起认为，此种行为是大多数中国人一种虚荣的饮食消费习惯在作祟，或许早已忽略了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。
推行“光盘行动”，马学起78岁的老父亲与其有着同样的看法，他认为，“不浪费粮食，才是真正尊重农民的劳动，现在生活好了，也绝不可丢弃中国人勤俭节约的传统美德。”
按照儿子所说的“光盘行动”，马学起的父亲觉得，中国的农民其实早已成为城里人口中所说的“光盘族”，每一位农民都有着“光盘”情结。“老百姓吃着自己辛辛苦苦种的粮食，自己怎么舍得糟践食物？”
据此前中国一专业机构保守推算，中国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。另有学者披露，仅餐饮业一项，中国每年就要倒掉约两亿多人一年的口粮。
该数据的公布令中国民众大为震撼，“光盘行动”也随之在短短几天内便在中国各地迅速发酵、传播。各地民众开始选择理智消费，崇尚简单朴实的生活。内地各大餐饮业也联合发起“厉行节约、反对浪费”的倡议，根据消费者需求推出“半份菜”、“分餐制”、“打包打折”等多种科学的节约措施，共同抵制舌尖上的浪费。(记者 周小云)
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