“智能售卖机+APP”能完美解决白领午餐问题吗？

　　三全鲜食，是中国速冻食品大佬抛出的互联网转型“A计划”吗？

　　5月29日，三全食品结束十天“停牌”后发布复盘公告，首度披露：不仅要转型互联网，而且要切入互联网大热门O2O行业。其瞄准的是都市白领有“痛点”的万亿级午餐刚性市场。打造一个以餐桌为场景的开放型垂直电商平台，是三全精心谋划的互联网攻略之“终极场景”。

　　三全跨界“互联网+午餐”传闻，一年后轮廓清晰。三全推出这个跨度极大的“互联网+”攻略，如何驾驭主业和“新枝”的发展平衡？探路“互联网+”的亢奋，又能否与它的河南基因和传统套路兼容并蓄？

　　虽然答案未知，但三全已经在路上。

　　“便当大战”开路三全打开“互联网+”

　　5月29日，三全食品复盘首日发布“非公开发行股票预案”，语惊四座：中国速冻食品制造老大要做电商了。

　　这是三全鲜食被首次揭开全貌。如公告中所描述：该项目专注白领午餐“痛点”，将消费者、移动互联APP、工厂、智能售卖机四方连接，形成一个闭环。消费者通过APP点餐，在线完成支付，然后，到售卖机取餐（配备有微波炉进行加热），在APP线上反馈口味等建议。由此，持续积累用户消费大数据，不断改进产品、增大用户黏性，形成发展正循环。

　　公告对“三全鲜食”的定义、市场定位和商业逻辑的表述，颇显生涩、概念化，但事实上，它踢开上海滩的8个月市场表现，故事丰满且立体。

　　如5月19日中午，上海滂沱大雨，对陆家嘴高级写字楼中的白领们而言，“此刻，没什么能比一份准时到手的便当更重要了”。富国基金的陈女士对记者说，她的午休时间只有1.5小时。

　　当中国顶尖的白领人群在同维度的有限时空、集中爆发用餐需求时，这就是生意。所以，每天中午在这里，中外餐企的送餐大军会自发举行“挤电梯大赛”。从某种意义上看，你拿到便当的早晚，与送餐员体格、“赶路”技巧成正比。

　　三全鲜食这个“楔子”正由此而生。它向市场提供了不同寻常的解决方案：智能售卖机+APP。更重要的是，智能售卖机就在写字楼里，而不是在马路边。

　　“消费均价十几元左右，与街角便利店的便当价格相当。”如陈女士称，性价比完胜陆家嘴周边的不少外卖快餐，但令她不解的是，卖速冻食品的三全难道“跨界”了？

　　这不仅是市场的疑问。事实上，从去年年末至今，有关三全涉足互联网、快餐或智能售卖机等各种传闻，在不间断发酵，并于5月达到沸点。

　　巧合的是，故事偏偏发生在当晚。“因筹划重大事项”，三全宣布停牌。而在14日，三全食品刚宣布拟成立“三全鲜食（北京）科技股份有限公司”。显然，这吊足了市场的“胃口”。

　　“便当不是三全鲜食的全部，但它很重要。”这是5月19日，三全食品董事长陈南在接受本报专访时作的解析。而此时，他已在上海坐镇6个月。他称，便当锁定城市白领午餐刚需，并成功击中这一群体高峰用餐时段“买不上或吃不到”的痛点。由此，成就三全鲜食的立身之本。

　　据了解，自去年10月至今，三全食品太仓基地开发百余款便当，并在上海铺设400余智能售卖机，品牌热度渐成气候。每天，三全鲜食的信息化后台会根据基于用户反馈的数据管理系统（消费者喜好、客单价、留言、时令等），对不同区位的售卖机定向推送4款产品。产品有24小时保质期，超时全部销毁。足见，中央工厂直达消费者的B2C链条，构建了三全鲜食“产品标准、短距服务、丰富内容”的市场竞争力。

　　另据公告显示，三全食品此轮非公开募资约11亿元，其中即包含了为佛山、天津两基地筹建鲜食生产线，各日产量2万吨（约16万～18万份便当）。显然，这是三全鲜食炮火延伸至京津、广深市场的明确信号。

　　那么，三全卖午餐性价比如此之高，能赚钱吗？

　　“进军午餐界只是对三全鲜食的片面理解。况且，没必要要求便当即刻盈利。”陈南称，现阶段，“进京、南下”将是下半年的核心工作。而其作为开放型垂直电商平台，未来将切入早晚餐、食材、净菜、水果等类目销售。而支撑这一想法的资源基础，是三全鲜食APP急拓。目前下载安装量达6万，预计6月底将突破10万级别。

　　如果说，“以便当赚流量”，是陈南为三全鲜食设计的市场突破口，而他的终极诉求，或是三全鲜食由母体剥离，以此在投资市场获得以“网企”身份估值的机会。