单位：个。企业电话信息样本117个，其余为133个。 （何籽 冯飞/图）
六一节，让我们关心孩子书包里的零食。133份零食样本，1072份小学生问卷，揭示出书包里的明忧隐患。
肯德鸡、神雕侠侣、长江七号、喜3郎、李逵牛肉、狗牙薯乐卷、打狗棒、美国龙虾、百事红牛、枪王、如咽口香糖……一个个你不曾见过、听过名称的小零食，正在很多小学门口紧紧地抓住了小学生的胃。
2012年5月中旬，南方周末记者从北京、广州、重庆、武汉、吉林、拉萨、宁波、江苏盐城、丽江、呼和浩特、湖北嘉鱼、宁夏固原等12个城市和农村共12所小学门口，随机购买了133份小学生喜爱的小零食，制作一份全国小学生书包里的食品安全报告。
这些食品大部分是熟食、饮料、果脯、豆制品、膨化食品等，包装鲜艳，价格便宜，以五毛钱为主。其中也不乏“大牌”，生产“牛味棒”的漯河市平平食品有限责任公司就称请了影视明星赵薇、杨幂做代言。
南方周末记者对食品包装上的QS食品生产许可证、生产日期、添加剂、食品产地等进行了分析。近1/4的小食品没有生产日期或已过保质期，近1/4的食品生产许可证存在各种问题。添加剂数量繁多，一半以上的小食品使用了5种以上的添加剂，最多者添加剂达到了15种。
南方周末对其中117种小食品包装上的企业联系电话进行查询，超过1/4的电话无效，而29家企业称曾有不法商贩假冒该食品，屡禁不止。有一厂家还为此与假冒商贩打官司。
令人担忧的情况是，生产“李逵牛肉”的郑州市管城区荣辉食品厂称该产品已停产：“厂子已经四个月没有生产了，有可能是为我们生产包装袋的厂家积压太多，处理了出去。”此类厂家已停产但假冒产品依然在售的零食有8种。
在南方周末记者调查过程中，5月20日下午，湖南隆回县第二中学116名学生因食用校外流动摊点的凉皮等小零食后出现集体中毒症状。当地卫生疾控部门查明，涉事摊贩存在亚硝酸盐使用超标的问题。南方周末记者5月27日联系隆回二中得知，仍有一名学生在住院接受治疗。
“小食品很有可能添加了亚硝酸盐等违规物质，亚硝酸盐价格比食用盐低，而且可以让食品色泽更为亮丽，且有防腐的功效。”一位食品行业人士称。
近年来，哈尔滨、上海、安徽巢湖、云南昭通等地都发生过小学生食用小零食发生中毒甚至死亡案例。
“书包零食”安全问题不容乐观。据公开报道，中国农业大学食品学院姜微波教授曾就北京市食品安全办2008年1—7月食品抽检情况研究发现，150多个安全指标中，不合格产品超过七成是小零食。
这一数据让同为中国农业大学食品学院教授的范志红感到格外震惊，她告诉南方周末记者：“零食的真正危险在农村，其进货渠道无从知晓，更没有建立大超市的索证制度，一旦出事，悔之晚矣。”
“家长要明白，给孩子零食补的不是营养，而是一种看不见的慢性毒害，跟下毒没有两样。”范志红说。
上述行业人士还指出，常用的食品塑料袋多为无毒的聚乙烯薄膜制成，但价格较贵，廉价小食品的包装很可能使用更低价的聚氯乙烯——无毒，但根据薄膜用途加入的添加剂往往对人体有害。
“监测食品的真正原材料是关键，很多小食品标注是豆制品，但是大豆价格比较高，许多小食品批发单价在三毛左右，甚至更低，所以采用的真正原材料很有可能是面粉，甚至其他替代品制作。”上述人士称。
即便家长提高警惕，小食品泛滥的现实仍无法彻底把控。稍早以前，南方周末记者在河南南阳、湖北襄阳等地的零食批发市场采访发现，前来进货的商贩对批发价不过一两毛的小食品格外青睐，“小孩就喜欢吃，老师不说，家长也管不了。”南阳市一位在小学门口卖了多年小零食的女店主说，从未见有人来查。
南方周末记者还随机抽取了安徽芜湖、湖北嘉鱼、湖南新化、江西抚州、广东普宁等九地的城乡小学作为调查样本。截至发稿日期，共收回有效问卷1072份。受访对象平均年龄9.83岁，绝大部分为二至五年级学生，旨在了解小学生选择零食偏好及感受。
南方周末实习生张路延、郑育杰、王静怡资料整理。 （何籽 冯飞/图）
据问卷数据整理所得，约九成的小学生称自己在小学三年级以前开始迷上零食，69.61%的小学生认为零食的美妙在于“好吃”，29.74%认为在于“便宜”。
喜欢吃小零食的学生中，67.97%的学生每周购买零食次数超过3次，41.08%是通过学校附近的小卖部购得小食品。
这就是“书包里的零食真相”——接近三成的受访学生曾因食用零食感到身体不适。其中，32.38%学生的不适是因食用面制食品导致，因吃油炸食品导致不适的则有29.01%。
国际食品法典委员会核心组专家兼亚洲儿科营养联盟主席丁宗一告诉南方周末记者，假冒伪劣、滥用添加剂是中国儿童食品市场存在的主要问题，之所以问题频出，“大家都在没有止境地赚钱，为了赚钱什么事情都敢干，哪怕服务对象是儿童。”（记者 吕宗恕 特约撰稿 郑育杰 张路延 王静怡）
（南方周末记者已把部分样品送检，将跟踪报道。感谢陈荷提供帮助）
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