映象新闻

买菜回来，直接用提菜回来的塑料袋，包裹蔬菜放进冰箱冷藏？

那你可就做错了！

1、塑料袋可能有毒害　

①

苯并吡：致癌

塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中，使人慢性中毒。

苯并芘是多环芳烃的一种。多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组（已经明确对人类有致癌作用）。

②

增塑剂：致7种病

增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害！

而我们早晨购买热油条、热包子时，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑剂会因温度升高而析出更多！危害更大！

③

邻苯二甲酸盐：增加患糖风险

瑞典乌普萨拉大学的林德教授一项研究发现，在塑料制品中常见的一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，可增加老年人患2型糖尿病的风险。

2、湿度太高易变质

将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。

3、缺乏通风耗营养

在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精。

但用塑料袋也不是没有好处，可以防止水分散失。可是不用塑料袋，那该用什么呢？

冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能。

南京市中西医结合医院食疗营养门诊副主任中医师王东旭建议：

根茎类蔬菜 相对更易保存，但最好能带泥储放。

白萝卜或大头菜 冷藏前须先将菜叶切除，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

青椒 最好用密封保鲜袋保存。

番茄 需蒂头朝下分开放且不要叠放。

如果能买到根部带泥的葱，可将其埋在花盆土里，或是将带泥长葱用报纸包好，置于室内通风处。

腊肉 放在20℃以下的环境中，将其挂在通风良好且干燥的地方可保持3~4个月不变质。也可先用温开水将腊肉表面洗净，充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻，但存放不要超过3个月。

水果 最好垂直竖放，有蒂的一面朝上，减少维生素的损失。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化又能保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

已开瓶而未喝完的酒 较经济的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下倾斜横着摆放，不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能因受酒液的润泽而保持一定湿度，瓶口就被木塞紧紧塞住。

来源： 健康时报