映象新闻

　　正在进行的食品安全宣传周活动上，食品安全领域专家通过讲原理、做实验，为公众详细“掰谎”，为生鲜美食洗刷“冤情”。（新华网7月3日）

　　随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,食品安全已经成为我国政府和广大人民群众关注的焦点。社会越是关注，谣言也就越多。“西瓜打针”“螃蟹注胶”“蔬果染色”等众多生鲜食品谣言开始新一轮传播，不但使行业损失惨重，也造成消费者“舌尖上的焦虑”。究其原因，与我国的食品安全现状，社会分工的精细化，公众的高度关注，“唯恐天下不乱者”恣意横行密切相关。那么，如何有效应对舌尖上的谣言，提振食品行业活力，消除公众焦虑呢？

　　一是打基础。“不怕楼房高，只要根基牢”。打好食品安全基础，构建良好的食品安全社会环境，一方面要按照习总书记“四个最严”的要求，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，形成良好的食品安全局面；另一方面要积极引导企业诚信经营，做良心食品、做放心食品。全社会的食品安全水平越高，应对谣言的能力就会越强。

　　二是搞体验。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。公众对食品安全问题的焦虑、恐惧，是因为社会化分工越来越细化，导致很多人不懂农业，不懂农产品如何生产，更不懂什么样的食品才是是安全的食品。将韭菜认成草，麦苗当成葱的笑话时有发生。因此，要消除大众对食品安全的怀疑心态，可以多开展一些农业体验式的活动，让大家对食品的生产过程多体验、多了解，增加大众对食品安全的信心。

　　三是做实验。“事实胜于雄辩”。中央电视台有一档“是真的吗”节目，社会关注度较高，深受观众喜爱。究其原因，正是由于其迎合了大众的心理渴求，有效消除了他们的心理焦虑。同理，食品安全领域的谣言一旦发生，如果有权威机构及时站到前台来现场实验、现场演示、现场验证谣言，并通过广播、电视、网络等媒体及时让公众知晓。谣言在事实面前就会瞬间失去传播的动力，变得不堪一击。

　　四是讲智慧。“流言止于智者”。谣言在破灭之前会由于大众的不知情而变得扑朔迷离，群众在谣言面前自然会感到无所适从。因此，破除舌尖上的谣言不仅需要普及食品安全知识，筑牢食品安全防线，增加食品安全信心，更需要广大群众不信谣、不传谣的定力。这不仅仅是一种定力，更是一种智慧。(蒲晓飞)