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　　打开外卖APP，各色饭菜图片诱人;动动手指，足不出户就有美食送上门;再用上优惠券，比门店还便宜一半。在外卖平台上月售千份、光鲜亮丽的餐馆果真让人吃得放心吗?近日，记者在对榕城一些外卖作坊进行暗访时发现，不少外卖APP上证件齐全的餐馆，实际上藏身于巷子深处破旧民房中，卫生状况堪忧。(11月10日 《福州日报》6版)

　　新实施的食品安全法已从10月1日开始实施，新法对网络食品交易做了严格的规定，要求外卖平台对网食品经营者进行实名登记，并强调了申请者必须提供相关的资格证明，比如从业人员的健康证、《餐饮服务许可证》等，以确保顾客“舌尖上的安全”。

　　然而，有了这些资格证明，外卖食品就安全了吗?记者调查发现，不少外卖APP上证件齐全的餐馆，实际上藏身于巷子深处破旧民房中，卫生状况同样堪忧。可见，即便是证件齐全，也难以确保外卖食品的卫生和安全，这也说明，提高外卖入网门槛，也未必能确保外卖食品的清洁卫生和安全。那么，该如何为外卖加一层安全卫生的漏网呢?窃以为，监管外卖，不妨试试“互联网+视频”。

　　现在，移动网络技术非常发达，用智能手机扫一扫商品的二维码，即可获悉商品的真伪、价格、生产日期，并追溯它到的产地。既然外卖陷入了信用危机，APP可以加强自我监督，向外卖商家提出更苛刻更严厉的防范措施——为外卖食品增加制作过程的视频，以示自证清白。当顾客拿到自己预订的食品时，扫一下饭盒或包装袋上的二维码，立刻出现了这份食品的制作全过程视频。

　　表面上看，这样的要求操作麻烦，其实不然。外卖商家在自己的厨房安装一个监控摄像头，然后由一个懂计算机操作的人制作现场监督视频，再把扫描的二维码添加到标签上即可，在技术上应该不存在难题。另外，为预防商家通过复制拷贝视频应付监督，消费者如果有兴趣，可以随时登录外卖商家的视频网站，查看食品制作的即时视频，当然，外卖商家用网络技术提升了食品的安全可信度，消费者也应额外增加一些费用。

　　阳光操作是最好的监督，不少实体饭店都开始了“透明餐厅”，将后厨制作过程直播给顾客，网络外卖当然也可以如此。用技术填补外卖平台监管漏洞，成本不高，是个可行之策，监管部门与APP平台可以先鼓励尝试，然后再强制。窃以为，为了食品安全，无论怎么要求，都不算过分。（黄齐超）