昨天上午，郑州市餐饮服务食品安全登记公示牌揭牌仪式在西花园酒店举行，这标志着2012年本市为民办理的“十大实事”之一——“为全市规模以上餐饮服务单位设置监管信息公示牌”顺利完成。“笑脸”、“微笑”、“无表情”三张卡通脸分别代表食品安全的不同等级，接下来，全市完成登记评定的8882家餐饮服务单位都将挂上这样的标识牌。（12月29日中国广播网）

　　实际上，早在国家有关部门统一布置此项工作之前，已有地方推行类似做法。2012年1月和3月，国家食品药品监管局先后发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》和《关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》，要求各地扎实推进量化分级管理。在近一时期食品安全问题屡出难止的情况下，这个做法促进了饮食服务行业自律，维护了消费者权益，总体效果较好。

　　但在推进过程中，顾客对此也有不同反应。综合各地报道来看，或认为消费者多了一种有效方式对餐馆卫生情况进行预判，而不是仅仅凭感觉；或认为贴上“笑脸”说明检查评定时达标了，但并不意味着饭店的卫生每天都达标；或一般不会特意关注餐馆表情，如果真吃出卫生问题再和餐馆交涉。

　　要把此项工作真正做好，各地有关部门一要加大宣传力度，让消费者人人知晓；二要分类治理，规范一批，提升一批，淘汰一批；三要建立长效机制，要依法依规强化日常督查和动态管理，不能“躺”在制度上“睡大觉”。特别是，餐饮环节食品安全，处于食品生产经营链条末端，安全风险防控难度大，必须从原料生产、采购等源头上下大功夫，并着力解决监管队伍薄弱，监管力量不足的问题。

　　推行此项工作，还要尽力求“快”。从上述两个文件颁发至今，转眼已是一年。前不久，国家食品药品监管局局长尹力在回答央视网采访时表示，“力争2013年6月底前全面完成各类餐饮服务单位首次量化分级评定工作”。照此，至少还得再等半年，才能在国内任何一个地方的任何一个餐馆酒店，可以看“脸”吃饭。不由想到，全国还有多少餐饮单位没有分级？各地有关部门对这项工作的执行力是否需要质疑呢？推进这项关乎“口福”和健康的民生要事，能否快些、再快些，好些、再好些？

　　期待餐饮服务行业能够真正秉持人本为先、安全为重的饮食服务理念，消费者能够不断提高健康科学饮食观念，监管部门能够尽职尽责，通过多方共同不懈努力，逐步形成我国饮食新文化。若如是，便可再不用看“脸”，也能放心吃饭，自然微笑。（王志军）