河南郑州日前启动第六次早餐工程，验收合格的早餐示范店可获政府补贴，最高不超过20万元。据了解，此前的15年，郑州曾推行过5次早餐工程，但均以失败告终。（5月30日《人民日报》）

　　15年，郑州的早餐工程几起几落，屡战屡败、屡败屡战。类似的尴尬并非郑州所特有，目前全国已有上百个城市实施了“放心早餐工程”，包括北京、天津、重庆、西安、武汉等地。然而，不少“早餐工程”似乎难逃“闪亮登台，黯然收场”的困局。

　　政府为老百姓做实事的态度值得肯定，坚韧不拔、不屈不挠的精神也值得钦佩，但尴尬的现实却不得不让我们反思：早餐工程为何干不过“街边小摊”？到底是哪些环节出了问题？有人从运营成本上找原因，有人从消费者的口味和饮食习惯上寻差距。这些因素也确实存在，但窃以为真正的根源还出在政府管理上。很多事情都应该交给市场去调节，政府一插手往往就会出现僵化而缺乏活力的问题，也就是我们常说的“一管就死”。例如，要求示范店设置包括公用电话、声像系统、无线网络等公共服务设施，有必要吗？规定早餐示范店应实行连锁经营，具备开办10家以上早餐连锁店的能力，岂不是人为抬高了行业门槛，限制了有心者的进入？

　　现如今的早餐领域，政府为主导的早餐工程是“一管就死”，而市场上大大小小的早餐店却同时存在“一放就乱”的弊端。占道经营、脏乱差等问题普遍存在。所以，政府要想把好事做好，让市民真正吃得安全、吃得放心，不能总是试图轰轰烈烈“搞工程”，更不能不该管的乱管、不该放的乱放。同时，该“放”的也要“放”——不人为地设置门槛，用优惠政策吸引更多的社会资金投入早餐领域，众人拾柴火焰高；该“管”的也要“管”——对现有早餐市场严格监管，淘汰那些卫生条件和食品质量不过关的街边小摊。说白了，就是政府只需尽到“裁判员”引导和监督的职能，其他的都交给市场自己去调节。在早餐问题上，既要“找市长”，也要“找市场”。靠市长的手来监管、靠市场的手来调节，两手抓、两手都要硬，才更有效果，也更有利于行业的长远发展。