昨日美国餐饮巨头百胜集团宣布收购中式火锅连锁小肥羊计划顺利完成，小肥羊今日退市。引人注目的是，百胜同时更换了小肥羊总裁卢文兵，总裁职位由原肯德基管理层出任。卢文兵被外界视为小肥羊上市的幕后“推手”。
昨日，记者从百胜集团获悉，百胜以协议计划方式私有化小肥羊的交易已完成。小肥羊今日起正式在香港联交所摘牌，并成为百胜集团的附属公司。这意味着，这只中国“火锅第一股”在港上市4年后最终退市。
“此计划的成功交割标志着百胜集团正式全面接手小肥羊的营运。”百胜在给本报的一份通报中提出，将“适时”进行相关的整合工作。
原肯德基经理接棒提整合
同时，昨日百胜“意外”宣布一项高层变动：小肥羊总裁卢文兵将离任，同时原肯德基杭州有限公司总经理锡梓英将接棒，出任小肥羊品牌总经理。
资料显示，曾任蒙牛副总裁的卢文兵2004年正式加盟小肥羊，主管财务和日常事务工作。他上任后即大举减少加盟店数目，并帮助小肥羊在香港上市。
关于小肥羊原总裁离职，百胜对本报指出：“我们将会慎重处理整合过程中可能出现的人事问题。”据介绍，目前除卢文兵的职位改动外，人事方面暂时没有任何决定。
如何“涮好”小肥羊成关注点
作为西式连锁餐饮的巨头，百胜如何“涮好”小肥羊一直是外界的关注点。
一位西式连锁餐饮资深人士说，两者的整合预计会需要时日。他称，首先两家企业的文化存在差异，此外西式餐饮和中餐例如店长的用人上也有很大的差别，另外标准化问题估计也是一个障碍。据了解，百胜中国曾发布《食品安全政策白皮书》，誓言统一领导研发、品质管理、食品安全、采购、物流等部门。这位人士表示：“中式食材的供应商比起西式来说一直不成系统，这将影响小肥羊能否达到百胜的系统标准。”
百胜旗下已有肯德基、必胜客、必胜宅急送，甚至像中式连锁东方既白等品牌。现时，百胜在华餐厅门店数已经超过4200家，而小肥羊的门店数约300家。
百胜方面告诉本报记者，整合工作才刚开始。“我们将深入了解小肥羊的运营情况，然后再审慎作出决定，确保整合工作不影响公司对顾客的服务品质。”
相关新闻
更多>>
