3月11日,“长垣·中华美食名城”授牌仪式暨“厨乡名厨”表彰大会在长垣县举行。中国烹饪协会授予长垣县“中华美食名城”称号,并对评选出的20名“厨乡名厨”进行表彰。这也是国内首个县(市)获得此项荣誉称号。中国烹饪协会会长助理李亚光出席。
据了解,长垣县先后荣获“中国厨师之乡”、“中华美食名城”、“中国防腐之都”、“中国起重机械名城”、“国家卫生县城”称号。近年来,作为优势产业之一的餐饮业,在该县取得了长足发展。目前,该县已有餐饮企业1200余家,厨师3万余名,分布在世界46个国家和地区,为社会提供了数万个就业岗位,每年转移农村劳动力7万人次,年实现劳务收入12亿元。该县现有中国烹饪大师、名师43名,河南烹饪大师、名师56名,名师、大师之多,居全国县级之首。
为进一步做强、做大餐饮业,长垣县遵循“总结提高、推陈出新、博采众长、彰显长垣特色、光大厨乡品牌”的发展方针,坚持政府引导、科学定位、改造创新、市场运作的原则,积极推进餐饮文化产业基础设施建设,全面提升餐饮业档次和水平,实施创新工程和品牌战略,深入推进大众消费、特色消费和绿色烹饪,采取“请进来”、“走出去”的措施,引进国内外知名餐饮品牌,促进长垣餐饮业快速发展,不断推进餐饮业品牌化、特色化、规模化、产业化,加快餐饮业产业链建设,实施名企名店工程,实现了长垣县餐饮经济以每年20%的速度增长,为经济社会持续快速发展作出了积极贡献。
今后,该县将进一步加强餐饮文化建设,加大餐饮品牌培育力度,提高厨师队伍素质,加快菜品创新,推进餐饮相关产业发展,营造餐饮业持续、快速发展的良好环境,推动长垣餐饮业进入一个全新的发展阶段,争创“美食之都”,为推动中国餐饮业发展作出新的更大贡献。(贾智勇)
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