9月6日，泌阳县夏南牛“选美”在羊册乡举行。人们抢着和获特等奖的夏南牛合影。参加“选美”的夏南牛近3000头，经评选，一家公司饲养的一头体重超吨的夏南牛获特等奖，由农户饲养的两头公牛获一等奖。王天定 摄
中国夏南牛育肥牛公牛、阉牛牛肉达到日本标准A4以上等级，这是记者9月6日从在泌阳县召开的中国夏南牛品鉴会上获知的喜讯。
由中国肉类协会、中国烹饪协会、中国畜牧业协会牛业分会等单位组织召开的中国夏南牛牛肉品位品鉴会上，专家组参照日本和牛胴体分级标准评定，中国夏南牛育肥牛公牛、阉牛牛肉产品，脂肪组织色泽白皙，肌肉组织色泽粉红，肌内脂肪沉积分布细密，肉质细嫩，达到日本标准A4以上等级。该产品可作为高档西餐烹调原料，在高档中餐与营养食品开发方面具有巨大潜力。（记者 曾昭阳 胡心洁 通讯员 王有震）
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