新华社发
2月5日，游人在郑州市人民公园内欣赏一个由废旧塑料瓶做装饰的造型花灯。记者 王 铮 摄
图为干部家属在进行廉政签名。 资料图片
自助餐厅：
“光盘”率达到八成
2月6日下午2点，郑州丰产路比格自助餐厅里，客人正在陆续离去。记者发现，等待清理的几张餐桌上，留下的大多是不剩什么食物的“光盘”，原来自助餐常见的“残羹冷炙堆满桌”的情景几乎没有见到。
广播里，服务员仍在一遍遍提醒大家“适量取食，珍惜食物”。餐厅经理鲁楠告诉记者，从事餐饮行业多年，自己最看不惯也最头疼的行为就是浪费，而让她欣喜的是，近段时间，这种现象正在改善。
“每天餐厨垃圾的数量最能说明问题。”鲁楠说，前几年，每晚餐厅的剩菜剩饭都要装满6个一米多高的大桶，一个桶大约120升，这意味着，每天客人浪费的食物达1000多斤。“而现在，餐厨垃圾逐渐减少到了只需要3个桶。”
鲁楠认为，顾客观念的转变除了餐厅自身的引导，和近来“厉行节约、反对浪费”的新风尚也有很大关系。
“为了减少浪费，以前我可没少费脑筋。”鲁楠说，除了广播提醒，服务员提醒，还规定“剩的食物超过100克罚款”。“但实际上，哪能真这么严格呀，顾客下次不来了怎么办？这事还得靠自觉。”
从中央到地方大力倡导的勤俭节约，让鲁楠感到特别振奋。她和同事们自己动手设计“对浪费说不”的标志，贴到餐桌的醒目位置，还推出“吃到‘光盘’有奖”的举措，推行一个月来，效果显著。
“不少人吃完饭后主动向我们展示‘光盘’，还有的把光盘传到了网上。其实大家在意的不是我们给的小小的礼物，而是用行动宣示他们对不浪费食物的理解与支持。”鲁楠告诉记者，在这样的氛围下，原来有浪费习惯的人也容易受到感染，现在顾客的“光盘”率越来越高，近一周来达到了80%。
观念的转变不是一蹴而就的事。鲁楠说，他们将坚持引导和“奖罚机制”双管齐下，让“光盘行动”一直持续下去；而对新员工“反对浪费”的理念灌输，也将成为入职培训，变得常态化。（记者 屈 芳）
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