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河南烩面 图片来源：人民日报官方微博 

　　映象网讯（记者 骆琼 实习生 常钦）6月22日上午八点，人民日报官方微博发出“今天夏至，来碗面吧”的话题微博，原文引用网友总结的“中国十大面条”，其中河南烩面排第四，前三位为北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面，另外兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面也纷纷上榜。

　　6月22日为夏至，民间有“冬至混沌夏至面”的说法。该微博发出后，短短一天内人民日报单条微博转发8541次，评论2757条，点赞3228次。新浪微博“中国最好吃面条”的话题也是热度不减，阅读量达到1.7亿，讨论5.9万。

　　其中，河南烩面推荐语为“外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面，本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。”网友“四月”在微博下这样评论。“河南烩面，回不去的叫家乡，在外这些年没吃过一口正宗的。”

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　　河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

　　汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。

　　烩面是河南三大小吃之一。