映象网讯（记者 郭亚楠）夏季来临，作为消暑佳品的雪糕热销。但记者调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的“仓库”，有的竟然添加了多达14种食品添加剂。很多人对雪糕类食品的安全表示担忧，王女士：“里面什么添加剂啊配料，这个还真不太清楚，我知道有伤害，但是不知道伤害有多大。”
记者随机从市场上购买了一些雪糕，发现配料中都包含多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕配料表中，标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，多达14种的添加剂都起到了什么作用呢？河南农业大学食品科学技术学院讲师赵秋燕：“乳化剂、增稠剂都是冰淇淋里边必不可少的，如果不加的话可能口感上差异很大，比如说你吃起来口感没有那么滑腻，还有着色剂的话，现在产品各种风味的，它可能会加一些色素来模仿它的色泽。”
同时，记者注意到这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的在配料表中专门标出食品添加剂的具体名称，如单、双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、亮蓝、食用香精等。部分雪糕的食品添加剂只是功能名称加数字代码的组合，如增稠剂（407、410、412），而且都没有标出具体含量。随后，记者致电某知名雪糕品牌，询问食品添加剂的标注情况，“增稠剂的话，它是一个食品添加剂的名称，它都是按序号去标注的。”
“是允许这样的吗？不标具体的名字，只标数字代码？”
“国家规定就是这样的，后面都有一个序号。我们都是按照国家规定去做的。”
至于这些代码代表什么，客服工作人员表示需要查询后才能回复。随后，记者带着这个问题咨询了郑州市质量技术监督局食品监管处，副处长周芳说消费者看不懂的“数字天书”正是食品添加剂的国际编码。周芳：“这个数字就是国际代码，按照国家标准，食品标签标准的规定，食品添加剂可以标注为具体的名称，也可以标注为食品添加剂的功能类别名称，并同时标注食品添加剂的国际代码，都可以标注的。”
此外，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，并未强制要求企业标注食品添加剂的具体含量。雪糕中添加的这么多食品添加剂，有关部门有没有进行过检测，又是不是符合食品质量安全标准？周芳：“只要是我们的食品生产企业使用食品添加剂的时候，每一种食品添加剂都是我们进行严格的评定评估，最后确认它是在规定的适用量，和适用范围中保证确保安全的情况下，才允许使用的，是完全可以放心的。”
周芳说只要雪糕中食用的添加剂符合国家规定的范围和剂量就不会对人体造成伤害，郑州市人民医院营养科营养师章露文也对此表示赞同，但过量食用雪糕可能会增加肥胖几率，还会增加肝肾脏负担。章露文说：“如果说是符合国家规定的，对人体会是没有危害，当摄入量过大，会超过我们人体肝脏的负荷时，会在体内蓄积，对我们的肝脏还有我们的肾脏产生一定危害。不要过量食用。”
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