映象网讯（见习记者 郭亚楠）最近，网传微波炉烹调食品会致癌，引发人们对微波炉食品安全的担忧，专家则称这种说法没有依据，不必惊慌。
近日，网上盛传一篇名为《请立即停止使用微波炉》的帖子，质疑微波炉在加热过程中改变了食物的分子结构，产生致癌物质。郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授章银良认为这种说法并不科学，章银良：“碳水化合物里一定要有还原糖，加热到100度以上 ，水分含量合适， PH值要求，这样的条件下，有可能会形成一个致癌物质，这个是很复杂的反应体系。第二，即使满足产生的量比较小的，是可以安全范围之内的。”
此外，这篇帖子还认为微波炉产生的微波会对人体造成伤害，河南工业大学电气学院自动化控制系副教授徐振方说，微波炉在生产时采用的金属内胆已经起到屏蔽作用，徐振方：“微波有一个特点就是对金属物穿透能力很差，还有微波一个特点就是他过缝不过孔，很多那个微波炉里面都是有圆孔状的，防止泄露的一个特点。”
虽然微波炉使用起来很方便，但是章银良建议还是要注意科学使用：“不同的食品用不同的加热方式，水分少的干得这些我觉得不是太合适。时间不要过长。”
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