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水果馅汤圆品种多样 老式元宵难觅踪影

2013-02-19 07:59 来源:映象网-新闻广播

  映象网讯(广电全媒体记者 温晓磊)元宵佳节临近,汤圆市场渐热,许多市民感慨传统老式元宵难觅踪影。

  在郑州多家超市,许多品牌汤圆主打水果馅,并增加巧克力馅等多个种类的汤圆供市民选择。在正道花园百货,汤圆专柜内摆放着数十种汤圆,价格从6元到25元不等。正道花园精品超市经理刘华:

  “我们这边加起来有四十个品种,各种口味,水果的或者其他的都有,尤其是水果这种引进是更多,打破了以前传统的黑芝麻馅垄断市场的局面,但在价格方面是没有任何变化的。而且促销力度今年是最多的。 ”

  相比热闹的超市促销,今年70多岁的宋阿姨更加怀念传统的老式元宵:

  “以前都是弄点糖,弄点核桃仁,自己弄点面,江米面滚滚,簸箕里,圆形,这面是一块板,后头这么圈着半圆形,咕噜咕噜弄弄。”

  按照北方习俗,元宵用干粉滚成,可以炸制也可以下水煮,而汤圆是用湿粉包成的,一般下水煮着吃。而现在市面上卖的大部分都是汤圆,传统元宵已经难觅踪影。市民李先生:

  “当然是传统的,以前的最好,卖的散装的那是最好吃的。但现在很难买到。手工做的好吃,但是这么多年手工做的特别好的很难找到。”

责编:刘占英
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