今天（2月13日）是农历正月初四，也是传说中恭迎财神、灶神回民间的日子。另外，在我国很多地方，这一天全家要聚在一起吃折罗，而所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，既能吃出气氛，又能避免浪费。折罗，您吃了吗？
家住开封的乔先生，每年都是从年前好几天就开始准备春节期间的饭菜，从除夕到初三，家里每天宾客不断，今天倒是没客人，但饭菜食材却剩的不少，为了避免浪费，乔先生在家做起了折罗，虽然比不上年夜饭丰盛，但大烩菜热气腾腾的气氛让人倍感温暖：“炒点儿蒜薹炒肉，有的菜给它收集收集，不能浪费不是！？赶快坐吧！开席了！”
市民张女士，本来家里年货置办的就不多，但由于亲戚比较少，所以到现在还剩下不少东西：“今天都初四了，把这东西做成烩菜，一吃得了！”
正月初四吃折罗，有着什么样的讲究和寓意呢？河南省民俗专家、研究员蔡柏顺： “在过年的时候，有些东西准备的比较丰盛，吃不完了，舍不得倒掉，把这个剩下来的菜烩到一块儿，在搁大锅里边儿来烩一下、来煮一下，热腾腾的，这同样吃下去，体现我们既勤劳又节俭，会过日子！”
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