近日，可口可乐和百事可乐饮料被美国公众科学中心爆出含致癌物质4-甲基咪唑之后，食品安全再次引发公众质疑，可口可乐公司立即发表回应称，该物质在饮料中含量非常低，对健康不构成威胁。河南台记者报道：
对于近日美国公众科学中心关于焦糖色素中含有4-甲基咪唑的致癌物质的言论，美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会称，这是不负责任的消息，他们的饮料完全安全。可口可乐中国公共事务经理王雷：
“美国饮料协会和美国食品制造业协会，他们各自都有非常清晰的声明，说焦糖色对健康完全没有影响。”
在可口可乐提供的美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会两份书面回应当中写着，没有任何科学证明4-甲基咪唑引发癌症，对于这两种截然不同的说法，消费者们难以选择。
“不管这个消息是真是假，但是出于健康的考虑我是不会喝了，”
“有这种说法肯定是有一定来源的，能不喝就不喝了”
记者走访省会郑州市的多家大型超市，发现超市里的可乐销售正常。郑州花园路上一家超市负责人李岩说：
“没有发布过不卖或者少卖的消息。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈敏表示，4-甲基咪唑是合法添加剂在催化剂的作用下产生的副产物，大量食用才会对健康不利。
“添加剂都是适量使用，焦糖色素含有4-甲基咪唑的量也是有标准的，消费者永远也不会直接买焦糖色素来用，都是稀释了几百倍、上千倍才能接触到的。对于4-甲基咪唑有人做过动物毒性实验，实验中达到每公斤几百个毫克这样的量级，而一般在焦糖色素里的含量是毫克级，因此应该说它的毒性是很小很小的。”
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