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　　映象网讯（记者 李高洁）制作一个月饼需要多少道工序？郑州香雪儿食品有限公司（下称香雪儿）给出的答案是：38道！

　　这是映象网记者近日在香雪儿举行的品鉴会上了解到的。为了让产品口感达到极致，香雪儿对产品制作流程精细度的追求达到了超乎想象的程度。

　　香雪儿新款金沙奶黄月饼

　　也正因此，在面对郑州市大大小小2000余家饼店的激烈竞争，香雪儿仍凭借着极致的口感，良好的口碑，使得市场影响力逐年提高，成为深受消费者喜爱的品牌。

　　郑州香雪儿食品有限公司总经理杨玲介绍，月饼是中秋佳节不可缺少一种传统点心，点心点心，就是点点心意。香雪儿自1999年成立至今始终保持初心，用匠心的工匠精神来制作产品。“不忘初心，独具匠心，香雪儿就是为了做一盒好月饼，一盒属于河南人的好月饼。”杨玲说。

　　香雪儿新款高果肉金桔月饼

　　为了提升月饼的口感和品质，香雪儿在选材和制作流程上要求非常苛刻。

　　选材方面，非大厂的原料不选，非经过大家盲测后推选的产品不选，从小样测试到大货对比，缺一不可。

　　在产品标准上，香雪儿更是高要求严把关，坚决杜绝不合格产品出厂。举个简单的例子，在饼皮的测试上，他们就做了数十次实验，才最终确定饼皮的配方。

　　手工制作

　　在制作流程上，更是精益求精。其中一款纯手工制作的蛋黄酥月饼，从制作到出厂一共经历了38道程序。精心手工打造的这款月饼，在2017年中秋节期间，达到了“一饼难求”的地步。

　　香雪儿中央工厂

　　同时，为了保证食品的安全，香雪儿中央工厂面积近7000平方米，车间全部为无菌无尘车间，全程使用臭氧、紫外线和空气过滤进行消毒，以确保整个车间空气净化程度。工厂采用先进的人、物分流设计，并且物流和人流的都是单向，保障了车间内产品的卫生安全。为方便消费者监督，车间内还专门设计了参观通道。

　　“好的口碑，源自于好的产品，好的产品需要好的食材和匠心工艺。”杨玲说，十余年来，香雪儿用“心”严把质量关、用“心”做良心工程、用“心”做合格产品，努力为广大消费者提供更优质、更健康的产品，“也只有这样的产品才能占据消费者心智，才能超越大众。”杨玲说。