在夏邑，有一种风味小吃，每天天刚露白，这里就已经人群熙攘了，而这样的盛况多半要持续到上午10点多，有时候还要更久。在异常喧闹的食客中，耐心等一张桌子，耐心排队打汤回来，耐心等待包子出锅，一趟趟下来要半个小时甚至更久。但是来这儿的人，似乎都不计较这些，美味的诱惑能抵触任何等待的焦躁。而这叫汤的名字就叫这个。

　　这个字读sà没错，sà汤。因为这个字太难写，太难认。所以很多人用谐音“撒”字代替。撒汤是河南著名风味小吃，在苏鲁豫皖交界地区的夏邑、蒙城、永城等地颇为盛行。此汤以肥羊肉、牛肉、老母鸡为主要原料，配以麦仁和二十几种辛香料熬煮一夜，经过十几个小时的文火慢炖，直至第二天早上五点才算大功告成。用筷子轻轻搅动，会看到筷头上绕起的肉丝，细腻柔韧。 可以说是喝汤不见骨，吃肉不见肉。

　　然而十多个小时熬成的汤还不是最后的成品。盛汤前要在碗里打上一个鸡蛋，用及快的速度打碎搅匀，然后再往碗里盛汤，而此时的汤依然在火上煨着。滚烫的汤冲进碗里，鸡蛋立刻变熟，接着加上香菜、淋点香油，撒上黑胡椒，当地人说，只有这个时候，汤真正称得上是撒汤。

　　热播剧《芈月传》中，芈姝从楚国嫁往秦国路上，水土不服，食疗食用的“肉糜面汤”就与撒汤如出一辙。那么，是谁这么机智，发明了这样又好吃又营养的滋补品呢？

　　历史最久远的一个传说是，战国时期，兵荒马乱，有一大队兵马被困在山里，粮草吃光了。饥寒交迫的士兵们将猎获的野牛、野羊一锅乱炖。由于倦乏，他们全不知不觉地睡着了。等一觉醒来，已是第二天早晨，士兵们赶紧看锅里，发现牛、羊肉已煮成一锅粥。可谁也没想到，这汤竟分外好喝，纷纷谈论道：这叫啥汤呢？想来想去，众口难调。有个士兵说，既然都想不出个合适的名字，那就干脆叫“撒汤”吧。撒汤由此而来。传说终归是传说。不过还有一个版本很好的解释了，为什么说撒汤虽是平民小吃却带着十足的贵族范儿。而这个故事与布衣皇帝朱元璋有关。

　　3月17号至3月23号，每晚8:25分，新农村频道《这里是河南》栏目，将为您呈现不一样的《夏邑映像》。如果您不小心错过了精彩节目，还可以在次日的6:00和10:25分收看重播。《这里是河南》带您认识不一样的老家河南！