关于豆花的记忆都是从童年开始的

　　清晨巷口就传来小贩卖豆花的吆喝声

　　睡眼惺忪时奶奶已经买来了热豆花

　　撒上白砂糖用粗瓷勺舀着边吹边吃

　　再来两根油条就是顿朴实的早饭

　　在吃货界豆花一直都有甜咸之争

　　南方人和北方人各有所爱争执不下

　　然而对于大多数的吃货们来说

　　无论荤素甜咸做正餐还是当小吃

　　只要味道鲜美可口那都不是事

　　◆ 冰醉豆花 ◆

　　香醇的米酒和软糯的豆花一起煮

　　再放入甘甜的枸杞就成了冰醉豆花

　　虽然没有夏天品尝时那么冰爽过瘾

　　温热的口感更衬托出了浓浓的豆香

　　豆花细滑香软吸溜一下就化掉了

　　淡淡的酒香让人喝出了几分醉

　　◆ 牛肉豆花 ◆

　　辣汁打底盛入颤巍巍的嫩豆花

　　撒上水嫩的芹菜丁和香酥的花生碎

　　再来上一格粉蒸牛肉和焦酥的馓子

　　调料的香味缠绕着豆花儿的香甜

　　随着热气迅速窜入两个鼻孔里

　　轻轻一搅将碗底的辣椒搅拌均匀

　　脆香的馓子和细嫩的豆花交织在一起

　　麻辣滋味儿十足整体口感层次分明

　　牛肉软软筋筋的里面还有不少汁水

　　一口下去软的脆的甜的辣的都有

　　◆ 豆花面 ◆

　　豆花的各种甜咸吃法已经领略过

　　那豆花和面条的神奇搭配你尝过吗

　　乍一看只是一碗普普通通的手擀面

　　面条的下面却是暗藏不少玄机

　　筷子在碗底一搅豆花就浮了上来

　　夹起一筷子就能感受到面条的滑爽

　　咬上去就品到绵中有韧劲的口感

　　温和的豆花碰撞上麻辣的面条

　　黏糊香醇的感觉很是过瘾

　　◆ 甜水面 ◆

　　除了各色豆花外甜水面不得不尝

　　面条的形状很像筷子所以又称棍棍面

　　煮好的面撒上胡椒碎蒜泥和辣椒油

　　最后浇上香甜黏糊的红糖乳调味

　　每根面条都被浓浓的酱汁包裹

　　翻动时还能够看到细细的红糖拉丝

　　辣味充分勾起食欲淡淡的蒜味解了腻

　　滑滑甜甜的带着芝麻胡椒特有的香气

　　让人着迷却捉摸不透到底什么味道

　　- 关于豆花的二三事 -

　　店名：西月城谭豆花

　　特色：豆花面、冰醉豆花、牛肉豆花、馓子豆花

　　地址：郑州市商都路十里铺街建业5D生活馆2楼

　　电话：0371-60901924

　　消费：人均25元