作为我私心最爱的粉蒸肉，一开始知道他们出了这样的配菜,我是拒绝的。但是尝了一口之后，我这个标准的肉食控居然瞬间倒戈。

　　锅盔粉蒸肉

　　吃过很多种粉蒸肉，这种红色的粉蒸肉倒是不寻常，勾起了人的好奇心，这味道是否也不一般？

　　先将米在锅里炒黄，磨成粉，再加上各种香料，才能调制成这种红色的米粉。肥瘦相间的五花肉切成块，用生姜白酒腌制，再拌上米粉，码好。不过说好的锅盔粉蒸肉，锅盔呢？别急！之前做粉蒸肉都是用锅盔垫底，后来经过改良，发现用爽口清甜的红薯垫底口感更佳。在高压锅里蒸制18分钟，在密闭的空间里各种味道缓缓融合。打开盖子的一瞬间，香气扑鼻而来。肉肥而不腻，吃起来很是过瘾。

　　很多吃货却偏爱配菜——香糯的红薯，红薯在蒸制过程中充分吸收了五花肉的油脂，再混合着红米粉的咸香，更是增添了别样的美味。

　　老通城豆皮

　　吃过了过瘾的粉蒸肉后，来块特色豆皮尝尝吧。豆皮是武汉著名的特色小吃，外面金黄，内里软糯香醇，还很有“内涵”呢。

　　一筷子下去，就能感受到糯米的绵软，细细品起来，冬笋丁香菇丁巧妙地中和了五花肉的油腻，脆爽的榨菜丁更是添了几分咸香的口感。一口下去香脆可口，软糯咸香，豆皮的豆香，鸡蛋的醇香，更有馅料的肉香，配合着糯米的黏度，融合在一起，让人回味无穷。

　　这家武汉特色美食的信息就在下面，想来感受一下老武汉美食的吃货们快收好！

　　店名：鄂灶武汉餐厅

　　推荐菜品：锅盔粉蒸肉 老通城豆皮

　　地址：郑汴路与凤台路交叉口向北100米

　　电话：0371-66516366

　　消费：人均消费40元

　　交通：603路、27路车在商品大世界站下，步行530米；285路车在英协路凤鸣路站下，步行570米；77路车在凤鸣路凤台路站下，步行220米；