又到周末了，心情一下子就变得超好，还没下班心里就盘算着去哪里大快朵颐。漫天飞舞的白雪也挡不住一颗吃货的心，今天小香就带你去一家特色川菜馆，让辛爆麻辣的川菜点燃这个周末！

　　豆花鱼

　　热气腾腾的鱼片倒入铺着豆花的碗内，再浇上一层沸腾的辣椒，滋啦一声脆响，热浪升起，辣椒的焦香混合着鱼片的鲜香和豆花的甜香一下子就冲进了人的鼻子里，再撒上一撮碧绿的香菜，一碗豆花鱼就新鲜上桌了。

　　夹起一块鱼肉，肉质紧实，边缘微微卷起，入口一尝，鱼肉滑爽细嫩，由于大厨还加入了酸菜，所以麻辣的汤汁中还带着几分酸爽，非常的开胃。

　　但是不少人却似乎是奔着这豆花来的，这豆花看着像老豆腐，里面却是鲜香滑嫩的，而且没有一般豆花的卤水味。这是怎么回事呢？

　　秘密就在这块神秘的胆粑上，这可是四川自贡盐井里天然形成的，用胆粑水点出的豆花特别嫩，而且没有卤水味。难怪大家都特别钟爱豆花，鱼反而成了绿叶。

　　舀上一勺豆花细品，汤汁的香辣浓郁已经完全浸透在豆花里，后味里还有一点点的酸，让人一勺接一勺根本停不下来。

　　风味黄金卷

　　每桌必点的还有这风味黄金卷，色泽金黄，外形跟春卷差不多，咬一口外焦里嫩，腊肉的咸香在舌尖漫延开来，细细嚼起来还有点脆脆筋筋的口感。

　　原来是大厨在里面加了四川特产冬笋，又鲜又脆的冬笋不仅可以适当地压一下腊肉的咸味和烟熏味，还为这道黄金卷加入了些许的筋脆口感。

　　吃货们，别流口水了，这家川菜馆的信息就在下面，还不快收好！

　　店名：豫锦川

　　特点：胆粑水点豆花 口感特别的“春卷”

　　推荐菜品：豆花鱼、风味黄金卷

　　地址：黄河南街与优胜北路交叉口东北角

　　电话：0371-55395500

　　消费：人均40元左右

　　交通：乘坐205路公交车，优胜北路健康路站下车，步行120米即到；32路公交车，文化路任寨北街站下车，步行560米即到。