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创意家常菜之趴窝鸡

  • 2015年01月27日 14:53

  • 来源:映象网-民生频道

　　今天的创意家常菜大嘴请来了中国烹饪大师——国家级评委王安长。王安长大师教大家在家中烹制传统豫菜：趴窝鸡。

　　做法：

　　1、整鸡一只从中间切开去除内脏，去除鸡腿骨，刀背剁断鸡身上所有大的骨头；

　　2、用蜂蜜和生抽搅拌成汁涂抹在鸡的表皮；

    3、七成油温中火炸制1分钟捞出后放在盛器中，放入花椒，八角，葱姜，老抽，味精；

    4、加入水放在蒸锅中蒸制1个小时后拿出；

　　5、蒸制鸡的汁加入水淀粉熬成浓汁浇在鸡身上即可。

责编：刘天娇
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