你若问我最爱的食物是什么？我会毫不犹豫地告诉你——“地！瓜！”最近这天儿是越来越冷了，想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。小风吹起来的时候，捧着香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊！你是不是和小编一样有着“地瓜情结”，那你知道学名红薯的它有着强大的抗癌功能吗？红薯又有哪些花样做法？来，快跟小编一起长知识！

　　烤箱版烤地瓜

　　食材：

　　红薯6个、水适量

　　做法：

　　1.买来的地瓜，先洗净泥土。

　　2.洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，沥干地瓜上的水分。

　　3.烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。

　　4.烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。

　　5.烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可。

　　甜脆地瓜条

　　食材：

　　地瓜3个、面粉、面包糠适量、鸡蛋适量

　　做法：

　　1.地瓜三个洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

　　2.上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。

　　3.待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

　　4.把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

　　5.鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

　　6.均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。

　　7.锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

　　8.把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

　　拔丝地瓜

　　食材：

　　红薯、白糖60克、水60克、芝麻适量、植物油适量

　　做法：

　　1.红薯洗净去皮，切成小块。

　　2.锅内放入油（略多些），倒入红薯。

　　3.将红薯炸至成熟捞出沥油，

　　4.将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌。

　　5.最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。

　　红薯粥

　　食材：

　　红薯1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、水适量

　　做法：

　　1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水。

　　2.大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。

　　3.把地瓜洗净去皮。

　　4.切成块泡在水里防止氧化变黑。

　　5.待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。