一种最传统的餐饮形式，一种最新锐的商业模式，两者碰撞能迸出什么样的火花？！你是想在熙熙攘攘的火锅店排号等待？还是选择窝在舒服的沙发上选择外卖？是想在人声鼎沸的餐馆声嘶力竭的聊天，还是说笑间一顿心仪的大餐呈现在眼前？现在，想饕餮一顿又不想出门的网络客们可以给味蕾换个打开方式了，以“外送火锅”为卖点的O2O网络新模式开创了火锅餐饮的新渠道。

　　“吃火锅”不新鲜，网上订餐也不新鲜，新鲜的是“网上预订火锅外卖”！

　　“因为在家准备火锅太费事又不好收拾，看到这个挺好奇的，就用微信选择试试看了。”年轻一族的小张就曾经尝试过这种火锅：“还是挺不错的，可以打8分吧”。对于这个评价不低的对象，开创火锅O2O的“锅便利”餐饮服务公司进入了我们搜寻创客故事的视线。作为郑州首家主打火锅体验及外卖服务的公司，目前在郑州已经有了3家实体店面，体验粉丝和新客户也在逐步增多。坐在记者面前的“锅便利”创始人张枭，慢悠悠的讲起自己“2000年就开始做餐饮这一行了”，对于从传统餐饮转向新型模式，他反复说道是“顺势而为”：“以前只想着挣钱给员工发工资，现在就要考虑的多了。社会在发展一切都在进步，所有的行业都可以结合自身属性对接互联网。”他提到了总理在政府工作报告中的“互联网+”一词，并给出自己通俗的理解：“就是+传统企业嘛！如果看到这个点，就趁早下手做点事情。”然后大家就在网上看到，有了外卖火锅的“锅便利”。

　　其实所谓的O2O并不神秘，是指线下商业与互联网结合的全新商业模式，锅便利负责人孟祥东介绍：“现在很多的消费人群都是80后甚至90后，他们吃穿出行受互联网的影响非常大，在我们就是一个标准化的流程配送，对用户来说非常方便。”谈及对未来发展的目标和期许：“现在上线2、3个月期间有了7、8千粉丝量，外卖外送也超出我们的预期，不仅80后，一些70后也会订餐，因为他们想在家里不想出门。我们计划首先做用户的口碑，会让大家体验后感觉做得还不错。“

　　有了创新就会充满未知和希望，自然也会伴随坎坷和挑战，我们发现在“锅便利”微博首页，置顶的开篇就是创始人张枭亲自撰写的文章，以非常专业化的商业词汇解读O2O模式能够给传统火锅带来的巨大变化以及独特的优势。深入的研究和分析体现出了极具互联网思维的锐意创新态度。直面应对，脱颖而出，是作为现代化创业者最醒目的标签，既是自身价值的体现，也是河南创客最宝贵的精神财富。