随着端午节的临近，各式各样的粽子渐渐成为商超速冻区的主角。受政策环境影响，全民“节俭风”也波及今年的粽子市场。往年，高档礼盒装的粽子通常是端午礼品市场的热销产品，但今年豪华粽子却风光不再，平价粽子成为市场主角。
●“平价粽”卖得最火
受全民“节俭风”的影响，“平价粽”成为今年市场的主角。昨日，记者来到郑州市黄河路上的世纪联华超市，发现速冻区内摆满了各种品牌的粽子。有常温粽也有速冻粽，有方便实惠的独立包装，也有美观体面的礼品包装，口味有豆沙、蜜枣、板栗、腊肉、蛋黄等，丰富多彩。“目前，卖得最好的还是每斤价位在十几元左右的速冻粽子。”该超市速冻区的销售人员表示，毕竟粽子是端午节的主打消费品，普通老百姓买粽子主要还是讲实惠。在粽子礼盒区，产品标价从58元到318元不等。某品牌礼盒装粽子的促销人员介绍，今年百元左右的礼盒装粽子是主推产品，卖得不错，而价位高一些的礼盒装粽子，销售不如往年。记者在郑州其他一些大型商超粽子销售专区了解的情况也基本如此。记者在采访中还发现，不少品牌在粽子中加入燕麦、山药、海鲜、水果、板栗等具有食疗保健作用的馅料，打起了“养生粽”概念。像元祖食品推出的八宝粽、菌菇粽，三色鸽推出的阿胶蜜枣粽、五谷养生粽，仟吉西饼推出的紫薯枸杞粽等，尤其受中老年消费者的欢迎。
●“豪华粽”风光不再
过去，包装奢华、价格不菲的礼盒装粽子是端午礼品市场的主角，但今年“豪华粽”风光不再。有消息称，北京御茶膳房今年推出了最高售价为1288元的端午节礼品篮，其中粽子只占到1/3，其余则是茶叶、黄酒等。但记者在几家经销该款礼品篮的团购网站和淘宝网店看到，最近这款礼品篮的成交量为零。除此之外，五芳斋推出了398元的礼盒粽子，米琪的礼盒粽子价格为238元，嘉乡礼盒粽子的价格为428元，这些价位稍高的礼盒，要么零成交，要么近期只成交一两单。据淘宝网上一名王姓商户介绍，网店只是靠这些“豪华粽”撑撑门面，主要还是经销价格实惠的平价粽子。仟吉西饼今年主推的礼盒装粽子，价格从139元、179元、239元到279元不等，最贵的当数鲍鱼粽子，售价为569元，但记者了解到，这款鲍鱼粽子的销量并不大。“往年高档粽子主要走团购，今年高档粽子的销售情况不容乐观。”据该公司的客服人员介绍，相反，他们推出的19.9元/盒的粽子销量很好，有些品种已经断货。“国家限制三公消费，高端消费疲软，100元以上的礼盒粽子很难卖，天价粽子更是乏人问津。”一家酒店的负责人告诉记者，往年这个时候，正是礼盒装粽子的销售旺季，但今年单位团购数量明显缩水，生意受到了很大影响。在淘宝网上，经销礼盒粽子的商户很多，但主打产品价格一般在100元以下。
●吃家偏爱新鲜“手工粽”
虽然距离端午节还有半个月，但一些精明的商户，已经开始销售自己制作的手工粽子了。在经八路农贸市场，一位经销手工粽子的摊主告诉记者，自家做的粽子，不仅新鲜、干净，口感也更好。超市里速冻粽子要卖到12元一斤，他家的手工粽子只要8元一斤，一天下来能卖几十斤。“我们的粽子个大、用料足，一块五一个，有蜜枣和豆沙两种口味，都很受欢迎，现在一天能卖出去200个左右，估计过几天会卖得更好。”另一位卖手工粽子的老汉也说，近期生意很不错。而一些热爱美食的市民，则准备自己亲自动手包粽子了。“我每年都会提前买糯米、蜜枣、红豆、粽叶，有空儿了就包包粽子，干净卫生，随吃随包。”正在岳寨农贸市场内挑选原料的李女士告诉记者。“超市里真空包装的粽子，虽然食用方便，但口感总是没有自家做的粽子好。”正在购买粽叶的王女士也说，每到端午节，她就会让父母包些传统的粽子送给亲友，很受大家欢迎。
●今年粽子市场价格平稳为了适应市场，今年粽子普遍“瘦身”。100克左右独立包装的小粽子成为主流产品，而往年这个时候，每个粽子的标准“体重”则在240克左右。“240克重的粽子都顶一顿饭了，一个人最多吃两个。”在花园路上丹尼斯超市选购粽子的王女士告诉记者说，“买小粽子，既可以品尝多种口味，也不会造成浪费。”“眼下，少量、多样已成为粽子的发展趋势。”三全食品(16.53,-0.12,-0.72%)的负责人表示，他们今年也推出了100克装的粽子，销量很不错。虽然糯米等原材料价格有所上涨，但今年粽子的整体价格较去年变化不大。以散装的小粽子为例，去年每斤价格为11元~12元，今年价格基本没变。“年初糯米卖2.8元/斤，现在是3.5元/斤。”思念食品相关负责人王经理介绍，虽然成本上升了，但考虑到今年市场的竞争环境，企业大多想办法自己来消化这部分成本。（首席记者 李凌/文记者 邱琦/图）
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