沿袭已久过年风俗 农户忙做麦芽糖
沿袭已久过年风俗 农户忙做麦芽糖
沿袭已久过年风俗 农户忙做麦芽糖
年味渐浓，南平松溪县的农户们又开始忙着制作麦芽糖，这风俗在当地沿袭了已久。
叶文洪今年已经65岁了，是松溪县郑墩镇梅口村人，已经制作麦芽糖几十年了。他介绍，麦芽糖由大米和麦芽制成，不添加其他任何原料。制作时，先用热水将小麦淋成麦芽，升温发酵后，就可以手工压榨炼塘，之后再不断拉搓就可制成麦芽糖，这要耗费一整天的时间。
叶老汉说，现在年轻人不愿意做这个，只有他们这些老人做，除了赚点钱，更是为了传承这种手艺。“接下来，我打算改进制作工具，让出糖率更高。”
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