周悟空 制图
基地蔬菜合格率达到98%以上，城镇市场蔬菜合格率达到96%以上；
肉类产品中不得检出“瘦肉精”类物质，城镇肉类产品全部来自定点屠宰企业；
我省原料乳生产收购秩序将进一步规范，奶站原料乳合格率、乳制品合格率均达到98%以上；
实施食品安全四大放心工程
全省乳制品合格率
力争达98%以上
非即食类豆制品产品合格率达到95%以上，腐竹类产品合格率达到98%以上。
郑州日报讯 让全省人民喝上放心奶，吃上放心肉、放心菜和放心豆制品，昨日，省政府办公厅下发了《河南省实施食品安全四大放心工程工作方案》，我省将通过7个月的时间，对奶、肉、蔬菜和豆制品开展专项整治和达标创优工作。
该工程将于即日起到2013年1月15日结束。根据《方案》，我省将通过四大放心工程，净化百姓的餐桌。
要加强生鲜乳管理，对全省所有奶站开展一次全面清理整顿，对不符合标准要求的奶站限期整改，对条件较差、质量安全难以保证的奶站坚决依法予以取缔；要提高乳制品质量安全水平，建立食品安全可追溯体系。坚决纠正不按储存条件要求存放商品行为；严禁散奶上市。
我省将重点整治和规范生猪养殖行为，坚决查处在饲料生产经营过程中和养殖场(户)饲养环节添加“瘦肉精”等违禁物质行为；建立养殖场(户)用药记录制度。严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、病害生猪及含“瘦肉精”等违禁物质生猪的违法行为。对进入商场、超市(连锁店)的生鲜肉类产品实行挂牌公示制度,标明产地和检验机构等内容。
其中，对于饭店使用的肉类，我省也将进行规范，重点检查餐饮单位、食堂肉品采购和使用，重点检查肉及肉制品采购索证、登记制度落实情况；严厉查处餐饮单位和集体食堂采购、使用未经检验检疫的猪肉及病死、病害猪肉等违法行为。
我省在实施放心菜工程中，将重点加强源头治理，对全省蔬菜生产基地、专业村进行全面检查,主要检查产地环境、农业投入品使用、产品检测、生产记录、包装标识情况；同时还要加大上市蔬菜检查力度，重点加强蔬菜批发市场、城镇集贸市场、超市等经营场所蔬菜安全检测。（记者 李娜）
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