河南商报讯 夏秋季节气温高、湿度大，是细菌性食物中毒的高发季节。日前，省食药监局发布夏秋季节食物中毒预警公告，公告广大消费者增强防范意识，并要求各级餐饮服务食品安全监管部门加密检查频次，督促各类餐饮单位强化食品安全管理措施。
公告强调，学校食堂和餐饮服务单位要严格食品安全管理，保证食品原料新鲜、无害、可追溯；控制食品加工总量，不得超负荷加工；把握加工温度和时间，保证食品烧熟煮透；尽可能减少食物在常温下的放置时间，尽量缩短备餐时间；生熟食品及使用的工具严格分开。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。（记者 郑筱倩）
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