专家支招：油鱼肉黄、鳞黑，鳕鱼肉白、鳞浅
□记者杜一格谭萍文李康图
大河报讯近日网友爆料购买的鳕鱼吃完后造成小儿腹泻，质疑是否有商家用价格便宜的油鱼来冒充价高的鳕鱼。记者探访发现，郑州家乐福鳕鱼已经下架，其他地方出售基本正常。
近日，有北京网友“Triple颜”微博爆料，在家乐福给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的，这太坑爹了！也有网友质疑，肯德基卖的是“深海鳕鱼堡”还是“深海油鱼堡”？
面对网友质疑，记者前天、昨天探访多家出售鳕鱼及其制品的超市和门店，调查郑州市场情况。
昨天下午，在郑州市经三路华润万家超市生鲜区，散装的大块鳕鱼叠放在冰柜内，以切片形式出售，标价为15.9元/500g。这种标签为“冻鳕鱼”的水产品横切面肉质雪白肥厚，中间一根孔状主刺，旁边一些细刺隐约可见，鱼块表面鱼鳞呈淡黑色紧密细格。售货员称并不知道这些鳕鱼的产地，但这种鳕鱼口感好肉质好，每个月进货一次。“鳕鱼是深海鱼，比普通鱼贵一点，不过买的人一直都很多。”
4月19日下午，农业路丹尼斯超市中，生鲜区出售的鳕鱼为真空包装式，价格在11.8元/500g。询问售货员为何进货为真空包装而不是散装，其解释称不少顾客担心鱼块在运输和待售时产生细菌等，超市方面便决定用真空包装来打消顾客疑虑。
随后记者来到网友在微博上质疑的家乐福超市，在郑州花园路店，超市生鲜区内遍寻不到鳕鱼踪迹。售货员对关于鳕鱼的询问非常敏感，一直追问记者身份，随后解释称今年过年后，公司就下文要求郑州家乐福所有门店都将鳕鱼下架。“听说好像是有什么质量问题，得等质量通过检验合格后才可能重新上架出售。”
麦当劳连锁店中，一款麦乐鱼汉堡，其中用料为鳕鱼，问及鳕鱼出处，门店经理称用料为阿拉斯加狭鳕鱼。
在肯德基连锁店中，网友质疑的“深海鳕鱼堡”之前已在郑州下架，经理答曰下架原因是为了推出新产品。现在出售的只有鳕鱼条，但并不知产地是哪里，且近几日也要马上下架。“下架原因并不清楚，可能还是为了推新产品吧。”
对于为何会出现用油鱼冒充鳕鱼出售的情况，纬三路水产市场一名商贩道出了个中玄机：“油鱼价格便宜，最多每斤五六块钱，而鳕鱼的种类很多，价格相对较高，每斤单价从八九元钱到四五十元不等。而且油鱼和鳕鱼在外形上确有几分相似，切成片状之后比较难分辨，两者价格差别那么大，一些人就有可能‘以油充鳕’。”
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