6月18日，记者从市食品安全工作领导小组办公室了解到，为保障人民群众饮食安全和身体健康，全面提高食品安全水平，按照省政府的要求，我市决定在全市实施食品安全四大放心（放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品）工程。

　　实施放心奶工程。对全市所有奶站开展一次全面清理整顿，对不符合要求的奶站限期整改，对条件较差、质量安全难以保证的坚决依法予以取缔；对不符合乳制品产业政策的项目不予审批、不予办证；对流通环节乳制品存放条件进行专项检查；对批发市场、农村和学校周边地区乳及乳饮料产品进行重点监管；力争使全市乳制品合格率达到98%以上。

　　实施放心肉工程，坚决查处在饲料生产经营过程中和养殖场（户）饲养环节添加“瘦肉精”等违禁物质行为；严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、病害生猪及含“瘦肉精”等违禁物质生猪的违法行为；建立完善的畜产品安全追溯制度；集中整治无证无照肉制品加工点（作坊），依法查处以病死、病害猪肉加工肉制品和使用非食品原料或滥用添加剂生产加工肉制品行为；加强对集贸市场、超市等流通环节的监督检查，严厉查处非法经营肉类食品和采购、使用私宰肉、注水肉、病害肉的行为；严厉查处餐饮单位和集体食堂采购、使用未经检验检疫的猪肉及病死、病害猪肉等违法行为；使城镇肉类产品100%来自定点屠宰企业。

　　实施放心菜工程。对全市蔬菜生产基地、专业村进行全面检查，重点查处和纠正违规使用农药行为，对基地蔬菜全面实行检测合格上市制度；建立蔬菜质量安全例行监测制度，重点加强蔬菜批发市场、城镇集贸市场、超市等经营场所蔬菜安全监测；建立大型蔬菜批发市场、超市、学校食堂蔬菜检测索票索证制度，对进入商场、超市（连锁店）的蔬菜实行挂牌公示制度；使城镇市场蔬菜合格率达到96%以上。

　　实施放心豆制品工程。依法加大对无证无照加工作坊的查处力度，重点打击掺用霉变黄豆和使用卫生部门禁用的非食用石膏、皂矾、色素及吊白块等行为；加强对豆制品加工企业的监管，加大对豆制品产品质量的抽检力度，严把豆制品销售的市场准入关；使豆制品合格率达到95%以上。

　　在实施食品安全四大放心工程过程中，建立责任追究制，坚决纠正重发证、轻监管问题以及职责范围内不发证、不监管的不作为行为。对因工作不力、出现较大工作失误给人民群众身体健康和生命安全造成较大损失的，将依法追究领导和当事人的责任。（记者吴玉山）