河南日报讯 （记者屈 芳）记者5月5日获悉，从5月到10月，郑州市疾控中心要在居民中开展膳食指导和膳食干预工作，以预防慢性非传染性疾病的发生。

　　据悉，国内外大量的研究已证明不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生发展有着密切关系。郑州市疾控中心近年来对该市部分市县的城乡居民调查显示，郑州居民合理膳食的基本知识较为缺乏，对《中国居民膳食指南》的知晓率极低。居民急需合理膳食的基本知识。

　　2012年5月至10月，郑州市将共计完成12个县（区）24个村（社区）大于600户的合理膳食指导任务，和12个村（社区）大于360户的膳食干预工作。

　　居民合理膳食指导以《中国居民膳食指南》2007年版为依据，在向居民普及合理膳食的基本知识的同时，还将解答居民在合理膳食方面的疑问。有关方面将针对指导前后居民食用油和食盐摄入量的调查，评估膳食指导和干预的效果。

　　根据我省相关调查，我省居民每人每天摄入盐的总量为13克多，摄入油的总量为50克。而在《中国居民膳食指南》2007年版中，推荐的每人每天食盐摄入量不超过6克，摄入油的推荐量则为25克至30克。