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我省餐饮服务食品安全“透明厨房”活动在郑州启动
  • 2013年03月29日 09:01

  • 来源:东方今报

  东方今报郑州讯 昨天上午,河南省餐饮服务食品安全“透明厨房”活动在郑州启动,河南省食品药品监督管理局规定,今年郑州市4000余家上规模的餐饮企业、学校食堂将推广“透明厨房”,市民可“现场监督”厨师做菜。

  昨日上午,来自全省各地食品药品监管部门的50余名监管人员及郑州市50家餐饮企业代表参加了“透明厨房”活动启动仪式。

  根据河南省食品药品监督管理局下发的《餐饮服务食品安全“透明厨房”活动方案》,餐饮单位要设立“厨房开放日”,定期邀请消费者参观、评议,并提出建议和意见。鼓励“明厨亮灶”,方便消费者查看厨房的环境卫生状况、食品加工操作场所的工作状况等,让老百姓吃得更放心。

  据了解,2012年下半年,郑州市已经在二七区的30家餐饮企业展开试点。“这些餐饮单位在厨房安装摄像头,在用餐区利用电子屏幕展示后厨的即时动态,消费者在就餐时随时可以看到后厨的操作情况。”郑州市食品药品监督管理局食品化妆品监管处处长齐新志说。

  据介绍,今年郑州市4000余家上规模的餐饮企业、学校食堂将推广“透明厨房”,并且还会向全省推广,鼓励更多的餐饮企业参与到这项活动中来。

责编:张静洁
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