编者按

　　全球化的今天，一地出事，多地受累，台湾强冠的地沟油事件无疑是对此最好的诠释。这区区782吨劣质猪油，目前正在多个地区多家知名企业甚至无数个家庭中肆意流转。作为消费者，我们需要关注的是地沟油都去了哪里？我们需要知道的常识和警惕的地方是什么？地沟油在食品之外，又有哪些积极的应用？

　　2014年的中秋节对于台湾地区而言，过得并不安心。继去年台湾知名食用油品牌“大统长基食品公司”被查出用香精与违禁物质“调制”橄榄油、花生油欺诈消费者后，台湾地区又一知名食用油品牌——强冠企业股份有限公司又被查出食品安全丑闻。

　　据台湾警方通报，经查发现涉案嫌疑人郭烈成经营的地下油厂，用回收潲水油和皮脂油等混制食用油(即地沟油)，强冠公司则以低于市价的价格购进并制成“全统香猪油”上市贩售。台食品药品监管单位查明，强冠公司今年2月至8月间共出产劣质猪油782吨。

　　与以往查处地沟油主体不同的是，涉事企业台湾强冠并非乡间的小作坊。21世纪经济报道记者了解到，强冠公司成立于1988年，1997年从日本进口成套生产设备，2000年日本三井株式会社投资入股该公司10%股权，而后台湾强冠先后获得ISO和GMP制药级别的认证，2005年，该公司再获日本月鸟食品株式会社投资，认购其7%的股权。

　　作为台湾地区的著名食用油生产商，强冠公司供应链体系遍布岛内市场，据台湾卫生部门统计，目前强冠公司生产的全统香猪油在台湾地区共出货782吨，有236家上游经销商、加工制造业者、餐饮业，以及973家下游业者受到影响。

　　而在台湾强冠下游的客户名单中，不乏味全、香港美心、香港大家乐、7-11、85度等知名食品商的名字。

　　台湾味全方面向21世纪经济报道记者称：“公司已严厉谴责上游原料供货商，严重破坏食品产业的信赖，味全将循相关法律途径以维护公司商誉。”

　　而咖啡连锁巨头星巴克中国区公共事务部则向21世纪经济报道记者澄清表示，香港美心供应给星巴克的菠萝包并未使用该批次的台湾强冠地沟油进行生产，由此星巴克并不算在本次“躺枪”客户公司的范围之内。

　　据悉，目前已封存油品数量142.1吨，对136项相关制成品下架封存回收216.4吨。其中流向的下游厂商中，以台北市、屏东县最多，而食品卫生监管部门也怀疑，强冠的厂设在高雄，高雄却仅有3家下游业者，“剩下流向不明的可能都在南部”。

　　地沟油风波始末

　　这场声势浩大的地沟油风波最早发生于9月4日，台湾卫生部门当日在台湾屏东县万丹乡一家废气回收厂发现有人回收潲水、皮革厂废弃皮脂油以及禽畜屠宰场废弃物，回收后烹煮制成油品卖给下游强冠公司。

　　据台湾媒体报道称，当地卫生局人员同警察来到屏东万丹这处废弃回收厂，当场发现一桶桶颜色浑浊的潲水油，其中含有化学成分的皮革厂废弃皮脂油，以及禽畜屠宰场皮肉下脚料废弃物。

　　台湾食药署检验人员蔡佳芬说，“从没有闻过这么臭的油”，检验过程需加热到50至170度左右，一加热就会发出像馊水般的臭味，做完实验更是满头满脸油臭味，就像刚从烧烤店走出来。

　　台湾警方追查发现，收购地沟油的公司名叫“强冠”，产品品牌为“全统”，在高雄已经经营1年多， 并了解到郭某等人生产的劣质油有242吨流向强冠企业，后者又以约3：1的比例制成食用油782吨。

　　高雄市卫生局已前往强冠企业查封可能存在问题的“全统香猪油”2934桶。不过强冠企业董事长叶文祥声称对供应商生产劣质油并不知情。该公司声明称，“全统香猪油”产品已出售48500桶。

　　21世纪经济报道记者了解到，强冠公司在台湾食品界绝非等闲之辈，在接受了日本三井株式会社和月鸟食品株式会社股权投资后，台湾强冠登陆资本市场，在台湾证券交易所股票代码为1498，今年1~ 8月，台湾强冠营业额达9.66亿台币，其中8月该公司营业收入1.02亿台币，较去年减少18.31%。

　　同时，头顶上市公司光环的台湾强冠还有着相当不俗的认证品控体系。21世纪经济报道记者了解到，该公司于1998年就取得ISO-9002质量认证，2001年取得ISO-9001质量认证，2003年取得食品GMP认证。

　　在台湾强冠的网站上，记者看到该公司描述其经营哲学时称：“技术、诚信、服务、满意是我们的经营理念……以满足现代人‘ 吃出健康’的要求……其中诚信为创业之本，服务上下游厂商。”

　　事发后，台行政管理机构发言人孙立群9月8日表示，对违法食品厂一定要严办重罚，让民众安心。而根据台湾媒体的最新消息，台湾强冠已经被当地政府勒令即日停工。

　　21世纪经济报道记者了解到，台湾强冠的猪油类产品共有三个，分别是全统香猪油、特制猪油、精制氢化猪油。

　　而目前，已经可以确定被掺入地沟油的产品，包括强冠旗下的全统猪油系列产品、进威猪饲料。稽查人员表示，其低廉的价格冲击了岛内其它正规油品厂商。

　　台湾经济部工业局表示，涉案的强冠公司尽管有12项产品通过要求较为严格的强制性标准GMP认证，但被查获的问题油品“全统香猪油”却不属于认证产品。

　　据台海网报道称，强冠的前员工已经向媒体爆料称，该公司长期引进香港的劣质香猪油，其味道难闻到连台湾的劳工都不愿靠近，因而全交给外劳处理。该前员工称，这些油品经过脱臭、脱酸和脱色等程序后，再混入从郭烈成那收购的地沟油，完成之后再贩售。

　　“起初强冠是向美国购买猪油，但之后因为成本太高，改向香港购买，强冠制造的香猪油，2/3是用香港劣质油，再混入1/3的地沟油。”该前员工称。

　　地沟油流向哪？

　　台湾强冠的地沟油事件搅得整个台湾乃至港澳地区的食品餐饮行业“鸡犬不宁”。已经公开的消息显示，味全、香港美心、香港大家乐、7-11、85度等多家知名食品商被卷入其中。

　　9月4日，台北市卫生局接获顶新集团味全公司主动通报，旗下品牌包括猪肉酥、肉酱、肉松、瓜仔肉等12项加工制品都使用到向强冠公司采购的“香猪油”，总共使用量为15.6吨。

　　台湾味全称，已封存有疑虑的原物料及制成成品，静待主管机关进一步检验。台北市卫生局也已要求业者先将相关的产品全面下架。味全公司发出声明，表示提供消费者退货服务。味全公司强调，严厉谴责上游原料供货商，严重破坏消费者对食品产业的信赖，将循相关法律途径维护公司商誉，确保消费者权益。

　　味全在大陆的子公司杭州味全食品有限公司向21世纪经济报道记者发布声明称，杭州味全未使用台湾地区食用油脂，同时大陆产业主要为果汁饮品、优酪乳以及贝纳颂咖啡系列，不涉及使用食用油产品。

　　“公司选择供应商前有严格的评鉴流程，会按照当地法规，要求供应商具备相应的资质，提供第三方检测报告，重点是对原料供应商的供应商进行溯源管理。”杭州味全公共事务部的人士向21世纪经济报道记者表示。

　　由于强冠公司的销售网络遍布台湾，此次地沟油事件爆发后，至少有超过1000家上下游公司遭到波及，台湾媒体称之为“全岛沦陷”。台北市卫生局主秘许朝程说，为了掌握下游潲水油的流向，有些厂商不愿配合，稽查人员只能连夜协同警方前往稽查。

　　而强冠地沟油风波的殃及范围远远不止台湾地区，据香港食环署食物安全中心发出的警报称，香港有四家企业曾购入强冠公司的问题油，其中包括美心的供货商都会食品公司。

　　目前，美心集团已经在其官网上挂出“有关台湾强冠猪油事件”的说明。美心表示，其从2011年8月至今年9月1日，通过都会食品公司，共计购进34吨“强冠”猪油，所有购进的“强冠”猪油都用于制作了菠萝包。美心西饼房每天使用约30千克的猪油，制作了约9000个菠萝包，其中85%都经由在港的美心西饼店和7-11销售，剩下的销售渠道也均是香港的餐饮企业。美心表示，上述渠道的菠萝包已经被收回，并称中国内地的美心西饼及美心其他分店，没有使用“强冠”猪油。

　　而后的9月9日，香港快餐集团大家乐表示，公司的一家食品供应商提供的精炼猪油曾使用台湾“强冠企业股份有限公司”所提供的劣质猪油制作西式酱汁供香港分店使用，大家乐强调此前并不知情，并已向香港特区政府有关部门汇报并安排检验猪油样本。

　　21世纪经济报道记者随后也从85度子公司获悉，大陆地区所有产品均未采用猪油，与该事件无关，至于旗下出品的月饼、蛋黄酥、东坡酥、凤梨酥等糕点，均使用合格无水黄油并辅以蛋液，同样没有使用任何猪油。

　　目前，澳门民政总署食安中心也已经表示，进口商大兴粮油食品有限公司曾进口问题食油，最近4个月共进口2000多桶，其中1000多桶已流入市面，供应当地不少饼店及食品厂使用，包括官也街晃记饼店等。

　　大陆市场被殃及

　　9月6日，国家质检总局发文表示，经检验检疫机构初步核查，大陆没有“全统香猪油”进口。不过，国家质检总局已要求各地检验检疫机构暂停受理台湾强冠的235家下游客户公司的报检，全面排查以往进口记录，如有进口，立即下架召回。

　　不过这一好消息并没有持续太久。9月9日，台湾桃园县卫生局表示，该卫生局在日前追查地沟油产品流向时发现，溢旺贸易委托生产的“香蒜吐司”使用了问题油，而这批吐司部分已流入市场，其中一家经销商来自大陆，但台湾桃园县卫生局并未透露该经销商的名称，也未透露该经销商的采购量。

　　据桃园县卫生局介绍，他们是接到了台湾彰化县卫生局的通知后进行追查的。彰化县上泓食品行被发现使用“全统香猪油”制售“香蒜吐司”，这批“香蒜吐司”由桃园县溢旺贸易实业有限公司委托生产。

　　据了解，溢旺贸易将这批问题吐司销售给16家台湾本地商贩以及1家大陆商贩，但桃园县卫生局并未透露这些下游经销商的名称。桃园县卫生局表示，自5月开始，溢旺贸易共进货“香蒜吐司”610箱，约11700公斤，目前已出货447箱(12包/箱)，现场查获38箱2包，其余74箱10包流向仍在追查中。

　　9月11日，台湾陆委会副主委吴美红下午召开记者会称“卫生福利部”的调查结果显示，盛香珍9项使用强冠公司劣质猪油的产品已经输往大陆，“卫福部”已透过两岸食品安全协议建立的管道通报给了大陆。

　　厦门检验检疫局表示，在台湾曝出“强冠企业股份有限公司”涉嫌使用回收的地沟油加工成食用油事件后，经排查发现厦门口岸曾进口台湾地沟油食品4.9吨。厦门口岸进口涉嫌使用地沟油产品共两个品牌，分别是味全食品和盛香珍食品。

　　此外，浙江出入境检验检疫局通报，温州检验检疫局查获一批涉嫌使用问题油生产的台湾食品，分别是味全牌王子面、红烧牛腩和盛香珍牌香瓜子。

　　据悉，上海市食药监局已经采取行动，该局监管人员已经对上海所有销售台湾食品的超市、专卖店、百货公司进行了专项检查，检查对象主要是媒体讲到的台湾可能涉案的产品，以及国家检验检疫部门讲的涉及使用油脂的产品，发现了8700件问题食品，先暂行下架，再由企业自证清白。

　　根据台湾地区的“食品安全卫生管理法”，违反食品安全法律，处新台币六万元以上五千万元以下罚款；购买到问题食品的消费者，如果不易或不能证明其实际损害额时，得请求法院依侵害情节，以每人每一事件新台币五百元以上三万元以下计算。

　　而针对台湾强冠公司违法贩卖由潲水油制作的“全统香猪油”，高雄市卫生部门对强冠公司开出了5000万元新台币的罚单。从此次的行政处罚来看，由于性质恶劣，台湾地区的执法机构对强冠公司处以了最高额度的处罚。

　　同时，记者获悉，台湾强冠公司负责人叶文祥已经被移至高雄地检署依法侦办。而由于此次台湾地沟油风波波及范围甚广，直至目前尚没有关于市场商业损失的统计数字。（记者 张汉澍）